 |
期刊名称： | 食品与发酵科技 |
| 期刊级别： | 省级期刊 | |
| 国内统一刊号： | 51-1713/TS | |
| 国际标准刊号： | 1674-506X | |
| 期刊周期： | 双月刊 | |
| 主管单位： | 四川省经济和信息化委员会 | |
| 主办单位： | 四川省食品发酵工业研究设计院 | |
| 学术服务咨询 服务项目咨询 | ||
《食品与发酵科技》期刊简介
• 期刊信息：
《食品与发酵科技》(原名：制糖发酵;四川食品与发酵)创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物。期刊演变过程为：《制糖发酵科技情报》(1973)、《制糖发酵科技》(1978)、《四川制糖发酵》(1983)、《四川食品与发酵》(1993)、《食品与发酵科技》(2008)。《食品与发酵科技》不仅能为广大的科技工作者提供最新的行业信息，同时也是该行业一本具有收藏、保存及科研指导的期刊。
• 期刊栏目：
综述、酿酒专页、应用研究、新产品技术与开发、行业动态、海外传真、食品安全与卫生
• 数据库收录情况：
CA 化学文摘(美)知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏
• 办刊宗旨：
以人为本，坚持科学发展观，坚持为行业为人民服务的方针，遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，推动行业的科技发展与进步，繁荣行业技术市场而做出应有的贡献。
《食品与发酵科技》主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、新产品、新技术及相关行业政策、产业导向和市场信息等。在全国同待业中享有权威，拥有一批稳定的读者群。
• 影响因子：
复合影响因子：0.594 综合影响因子：0.440
杂志优秀目录参考：
《食品与发酵科技》期刊前行纪略——写在创刊42周年之际 邓姗，陈功，夏友书，朱晓
魔芋精粉的护色及干燥加工工艺的研究进展 叶维，李保国，周颖，YE Wei，LI Bao-guo，ZHOU Ying
可食性多糖涂膜果蔬保鲜技术研究进展 张巧曼，朱丹实，寇竞羽，曹雪慧，葛永红，励建荣，ZHANG Qiao-man，ZHU Dan-shi，KOU Jing-yu，CAO Xue-hui，GE Yong-hong，LI Jian-rong
工业企业厂房屋顶的无公害格式化栽培和作物品种结构选型初探 高杨菲，GAO Yang-fei
豆制品废水资源化利用研究进展 刁宁宁，张建国，李保国，DIAO Ning-ning，ZHANG Jian-guo，LI Bao-guo
包装材料和贮藏温度对辣椒冷藏货架期品质变化的影响 赵月，陶乐仁，陈娟娟，ZHAO Yue，TAO Le-ren，CHEN Juan-juan
抑菌剂在产油酵母培养过程中的应用 毕生雷，金洪波，郑世文，杨建萍，郝生印，刘晓菊，刘钺，杜风光 被引次数：3 不同品种萝卜盐渍加工特性的分析评价 王志强，冉茂林，李恒，张其圣，陈功，WANG Zhi-qiang，RAN Mao-lin，LI Heng，ZHANG Qi-sheng，CHEN Gong
功能菌泡菜盐的应用研究 张颖，邱凡陶，余文华，刘忠，陈功，余志伟，游敬刚，刘竹，张其圣
嫩化技术应用于青椒牦牛肉丝的研究 刘振东，何丽华，马长中，罗章，谢军，王森，刘常松，LIU Zhen-dong，HE Li-hua，MA Chang-zhong，LUO Zhang，XIE Jun，WANG Sen，LIU Chang-song
鲍鱼盐渍过程的动力学研究 池玉芬，Chi Yu-fen
L-阿拉伯糖对便秘小鼠神经递质水平的影响 韩澄，蔡宋宋，HAN Cheng，CAI Song-song
武夷正山小种红茶枸杞酸奶的工艺研究 刘蒙佳，周强，邱志鸿，刘瑞国，戴紫燕，LIU Meng-jia，ZHOU Qiang，QIU Zhi-hong，LIU Rei-guo，DAI Zi-yan
相关范例：现在发表一篇南大核心多少钱
发表南大核心多少钱呢?我们知道核心期刊分为北大核心和南大核心，北大核心期刊是由北京大学出版社出版，主要面向自然科学类文章。;南大核心是由南京大学中国社会科学研究评价中心，组织评定的要目总览，主要面向社会科学类文章。我们知道北大核心论文版面费是很高的，那发表一篇南大核心论文多少钱呢?
郑重声明
①本页面非期刊官网,不以期刊名义对外征稿,仅展示期刊信息做参考.投稿、查稿,请移步至期刊官网.
②如果您是期刊负责人且不想本平台展示期刊信息,可联系在线人员予以删除.
③期刊VIP网优先推荐您选择 咨询率高的SCI期刊。学术顾问可以为您提供发表支持服务，助您论文发表速度更快、通过率更高。
了解平台的服务明白纸。
