论高职院校艺术教学管理的模式

来源:期刊VIP网所属分类:艺术教育发布时间:2014-09-26浏览:

  摘要:教师在对学生授课过程中,要积极鼓励思变。比如在进行红茶、绿茶以及乌龙茶的表演程序编排和法则过程中,要鼓励学生自己动手,保证学生编排的动作更加“合茶性和顺茶理”,从而体现不同的茶艺韵味。

  一、提高高职院校茶艺教学的措施

  为了有效提高茶艺教学质量,为社会培养更多的高素质人才,要采取措施改革当前的茶艺教学手段。

  (一)要确定合理的教学目标。高职院校在设置茶艺课程过程中,要保证贴近生活,在进行正式教学前,教师要充分了解学生,根据学生的特点确定茶艺内容,采用模块化的教学模式鼓励学习自我创新精神和实践活动,要采用循序渐进的方法进行技能考试。学校要根据市场需要确定合理的培养目标,培养高素质和质量的人才。帮助学生树立深厚的茶文化底蕴,同时还要掌握基本的茶叶生产工艺和知识;让学生能够真正了解消费者的需求,不断提高学生的创新能力和实践能力。另外,在进行课堂教学过程中,要充分发挥学生的能动作用,教师要发挥很好的示范作用。同时学生在学习和模仿的过程中,不断进行大胆的创新和改进,进一步体会中国传统茶艺的神韵。

  (二)要才有合理的教学方法和手段。在教学过程中,教师要不断激发学生的想象力,积极引导学生进行创新。比如,教师在进行讲解中国茶文化发展过程中,对“茶”字设疑,有效帮助了解和学习深层含义的内容。对课堂中的问题要进行精心设计,保证能够激发学生的思维,提高学生学习的积极性和主动性。

  (三)要积极培养学生的积极性和创造性。

  为了有效激发学生学习茶艺的积极性,就要有效培养学生的兴趣。因此,在教学过程中,要注意教学的方法和手段,教学的内容要保证学生能够易于接受,要紧紧围绕课程教学目标组织课堂教学,惠及到绝大多数的学生。要努力改变传统的教师为主的局面,加强学生之间的相互交流。在教学过程中,教师注意活跃课堂教学,努力设计学生感兴趣的话题,调整学生保持良好的状态,有效激发学生的兴趣。比如,可以设置具有探索性、趣味性以及有一定难度的问题,让学生带着疑问进行学习,引导学生进行积极思考,在学习和求知过程中体验乐趣。

  (四)要优化师资力量。高职院校除了要引进专业的人才,还要聘用一些多年从事茶艺行业经验丰富的技师,不断优化高职院校茶艺师资力量,建立一支教学水平高和素质强的教学队伍。在进行茶艺教学过程中,教师可以采用角色的转换、扮演以及人格感染等,增强课堂教学的有效性。教师要设置适当的情景,积极让学生转换角色,体验在不同场合下不同的心理感受,同时还要积极引导学生参与茶室的环境设计和装潢的布置等,增强学生对茶艺韵味和精髓的理解。

  (五)教学内容模块化

  教师在教学过程中可以把全部的茶艺课程分为理论教学模块、实践技能模块以及茶艺服务管理模块,逐渐建立较为完整的教学体系,实现教学技能一体化。

  首先,理论知识模块的建立。进行理论知识的学习可以为学生掌握茶艺技能奠定良好的基础,区分茶道和茶艺的概念关系,对茶的新老优劣进行识别,在教学过程中,教师要不断突破传统的教学模式,不断活跃课堂气氛。

  其次,实践技能模块的建立。实践技能是学生掌握茶艺的关键手段。教师在教学过程中要重视学生在茶艺方面的时间技能,提高学生的竞争力。要帮助学生及时掌握对茶具、茶叶以及茶水的选择,熟悉泡茶的程序以及创作。因此,教师要利用各种教学手段,通过多媒体演示,把学生引入到茶艺技能的学习过程中;教师对学生容易出现的错误步骤要进行详细分析和讲解,保证学生不断提高自身技能水平。

  最后,茶艺服务管理知识模块的建立。服务管理知识模块的建立对提高学生茶艺技能水平发挥了重要作用,能够提高教学内容的针对性,使学生掌握正确冲泡茶的方式,真正了解茶馆和茶楼的经营方式,不断满足旅游也和酒店经营对茶艺的需要,具体掌握茶艺的利益和服务知识、程序。这一模块通过茶艺表演和技能展示,大大提高学生的创新精神和实际的动手能力。

  二、高职院校茶艺教学存在的问题

  在有的高职院校中,对茶艺教学课程设置不合理,对中国传统的茶艺文化缺乏必要的了解,存在茶道和茶艺概念混淆的现象,这对高职院校茶艺教学质量产生不利影响,对学生毕业造成很大的困扰。就目前而言,高职院校茶艺教学主要存在以下问题:

  (一)师资力量比较薄弱,教学内容比较脱离实际。在一些高职院校中,整天茶艺教学队伍素质有待提高,师资力量比较薄弱,缺乏相应的专业技术和实践经验。还有的茶艺编创作者,对中国传统的饮茶方式和茶具缺乏必要的了解,专业知识积累不够,无法有效还原古代的茶艺活动,很容易产生误导作用。与此同时,教学内容上的茶艺表演内容,没有很好的与茶艺的特性和主体很好的结合起来,在很大程度上脱离生活实际。比如有效的茶艺人员在出场的时候,动作不够规范,表情夸张,整体效果显得不自然,让人看起来有一些不舒服,这不仅不符合现实生活的实际,丧失了艺术的美感,茶艺表演很难取得良好的效果。

  (二)教学形式简单。在高职院校茶艺教学过程中,有的茶艺教师只重视教学形式,虽然有的茶艺在表演起来花样比较多,具有很强的观赏性,但泡茶的味道却不尽人意,总会出现这样那样的原因,比如茶叶不好,水温不够或者泡法不对,在很大程度上对如何泡好一壶茶知之甚少,缺乏对泡茶艺术实质性的了解;简单的教学形式也不容易激发学生的学习兴趣。因此,在教学过程中,教师不能只注重对泡茶动作的协调,更要重视泡茶的味道。

  (三)学生实际动手能力不强。在实际的教学过程中,受到教学内容和模式的影响,很难激发学生的学习兴趣,自己实际动手能力比较差。另外传统的灌输式的教学方法不利于提高学生动力的发挥。由于有的高职院校的茶艺教学没有明确的理论作为指导,缺乏对茶艺深刻的理解和体会,使得茶艺教学处在较为分散的自发状态,在很大程度影响茶艺教学的目标和质量。

  三、结语

  综上所述,随着人们生活水平的不断提高,品位也越来越高,茶艺越来越受到人们的欢迎。因此,高职院校在进行茶艺教学过程中,要制定合理的教学目标,采用科学的教学方法,讲述最新的教学内容,对茶艺采用内容模块化教学,加强对教师的教学水平,同时要聘请专业的技师,提高茶艺教学的质量,从而为社会培养更多的高技能人才。

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