浅论巴旦木栽培技术

　　摘要：本文笔者从定植建园、品种选择、定植时间及管理等七个方面介绍了巴旦木的栽培技术。

　　关键词：巴旦木(扁桃)、定植、栽培、管理

　　巴旦木学名为扁桃，属世界四大干果之一。按植物分类学归类，巴旦木(下称扁桃)不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,其果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要食用部位是发达的仁。扁桃习性喜光、耐旱,耐贫瘠、适应性强、好栽易管。干旱的西北、华北地区适宜栽培。其栽培要点如下：

　　一、 定植建园

　　扁桃耐贫瘠、耐旱、耐寒，喜光性强。据研究统计结果，扁桃的土壤临界含水量为5%～6%，萎蔫系数为2%～3%。在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植。由于扁桃极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园，有无灌溉条件并不重要。

　　二、品种选择和栽培密度。选择品种应特别注意其习性和当地的气候资源条件，最好是在当地经过一定时间栽培试验证明优良的品种。大到一个地区，小到一个扁桃园，在能够满足主栽品种授粉的前提下，品种不要太多，一般为2个品种或三个品种，其他为搭配品种。目前那普瑞尔和那普拉斯是两个较好的品种。 扁桃属喜光性强的果树，不宜栽植过密。根据当地土壤和地理条件，扁桃定植株行距以3米×4米或4米×5米为宜，亩栽植33—55株。密植园每亩可栽植83—111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直径均为60厘米的定植坑，栽植时根与地面持平，边栽边踏实土壤，然后灌透水。

　　在干旱地区或山陵薄地可适当密些，而在肥沃的平原区或有灌溉条件的地方，宜适当稀植。

　　三、定植时间与授粉。扁桃定植分为秋季定植和春季定植。秋季定植在落叶后封冻前进行，即11月中下旬，定植后埋土防寒。春季定植在土壤解冻后进行。扁桃自花不实，一定要配植授粉树，可以每隔2-3行配置1行授粉品种，一个果园栽植3-5个品种，保证有效授粉。扁桃喜光，不宜栽植过密，株行距可选用3-4m×4-5m、3-4m×4-6m，亩栽27-44株;干旱地区适当密植，肥沃的灌区可稀植。

　　四、肥水土管理。 扁桃定植后一般2～3年开始结果，6～7年进入盛果期。 扁桃园每年应进行秋耕，行间播种绿肥。生长季节内果园保持疏松无杂草状态。幼树每年施基肥一次，成年树2-3年施一次。幼树株施基肥15-25kg，中年树为20-25kg，大树为50-100kg。干旱地区春季栽植时，要浇足水，苗根覆盖1平方米塑料膜，增温保墒，提高成活率。定植当年新叶初展后，每隔10-15天要喷一次0.3%的尿素水溶液，共喷3-4次，每年株施基肥每次15公斤;成年树2-3年株施50-100公斤基肥一次;结果树应加强肥水管理，每年施肥3次，即萌芽期、硬壳期和果实采收后结合浇水进行。在生长后期，应对叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾，以促进枝条充实。秋后降雨偏多时要及时排涝，封冻前要浇一次封冻水。

　　在年降水量为400～500毫米的地区，扁桃可以实施无灌溉栽培。而在春夏雨水不足或降雨分布不均的地区，应抓住关键时期进行灌溉，才能保证扁桃正常生长发育。一般应在开花前结合追肥和果实膨大期灌水2次，入冬前再进行1次冬灌，基本能够满足扁桃生长发对水分的需求。夏季雨水较多的地区，扁桃园要注意及时排水，免遭涝害。

　　五、整形修剪。 扁桃成枝力强，易于整形修剪。扁桃栽植当年即开始整形。矮干矮冠、骨架牢固、树冠开张、通风透光的树形易丰产，一般采用自然圆头形、分层形、开心形、杯状形等几种。对幼树和在初果期生长旺盛的树，当新梢长至50-60厘米时应及时摘心，促发副梢、增加结果枝，同时疏除多余枝;对背上枝、直立枝进行拿枝或扭梢，使枝条合理占据空间，达到结果和生长协调一致的目的。　　扁桃以疏剪为主，也应适当进行短截。保留较多的中短果枝，不能像桃一样过重短截。

　　六、病虫害防治。扁桃总体抗病虫害能力较强，生产上危害扁桃生长发育的主要虫害有蚜虫和红蜘蛛，苗期常发生立枯病，成龄树发生树干流胶病等。3月上旬要彻底清除枯枝，落叶、落果等，集中烧毁，可以消灭穿孔病、叶枯病等越冬菌源，兼灭梨小食心虫、球坚介壳虫、桃蚜等虫源。一般在萌芽前喷布5波美度石硫合剂，以杀死越冬的虫卵;谢花后，树上喷1次30%的菊马乳油2500倍液或50%甲胺磷2000倍液，可兼治梨小食心虫和各种蚜虫。5月上中旬，喷65%代森锌600倍加30%的菊马乳油2000倍液，可兼治桃穿孔病、梨小食心虫、球坚介壳虫等种病虫害。自6月上旬开始每隔20天左右喷1次杀菌剂，2～3次，使用药剂有65%代森锌600倍液，50%退菌特700倍液，50%多菌灵800～1000倍液，可防治多种病害。为防治红蜘蛛可选用20%的扫螨净4000-5000倍液进行喷杀。

　　七、采收。 扁桃果实成熟不同于其他水果或作物，果皮沿缝合线部分开裂或全部开裂，果核外露为成熟标志。当树冠内部果实开裂成熟时，即可实施采收。如果采收过早，品质差，果皮也不易剥落。采收过迟，果皮干缩硬化，特别是纸壳类型的品种，核壳变黑，影响核仁品质。因此，需适时采收，采收方式主要为长竿敲打、摇动树枝，使果实落下。打果前先在树下铺布，果实落在布上，便于收集处理。打果时要注意，尽量不损伤枝叶，以免影响翌年产量。采收的果实要立即将果皮剥掉，及时晾晒。壳果晾干后，用硫磺熏蒸消毒，使核壳保护光亮的色泽，并存放于干燥(湿度在10%以下)、冷凉、通风的条件下。

　　参考文献：

　　[1] Kester DE,Kader A. Almonds encyclopedia of food science[M].London: Academic, 2004

　　[2] 朱京琳.新疆巴旦木[M].乌鲁木齐:新疆人民出版社,2003

　　[3] 成建红等.巴旦木授粉生物学研究[A].中国植物摘要汇编[C].北京:中国林学会六十五年年会学术报告及论文业出版社.1998

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