南美白对虾淡水养殖技术的探讨

　　摘要：文章从生态学特性、养殖技术、病害防治、捕捞收获等方面，总结了南美白对虾(Penaeus Vannamei)在淡水中推广标准化养殖技术，用以不断增强养殖户的养殖能力，提高南美白对虾的产量，形成较高的市场竞争力，供广大南美白对虾养殖技术人员参考。

　　关键词：南美白对虾;养殖技术;病害防治;苗种

　　南美白对虾(Penaeus Vannamei)又名为凡纳滨对虾，原产于南美洲的热带水域，是世界养殖产量最高的优良虾种之一，在我国南北各地均有养殖，最北至黑龙江省，最南至海南省。因南美白对虾生长速度快、养殖周期短、出塘产量高等特点，成为很多养殖户优选水产养殖品种。但是，由于较多的养殖户盲目的养殖，没有掌握较新的养殖技术，再加上滥用渔药、饲料等，导致在淡水养殖中南美白对虾的疾病发生，这不仅使养殖产量过低，又对消费者的安全产生威胁，还破坏了养殖水体的生态环境。因此，规范南美白对虾的淡水养殖行为迫在眉睫。现笔者将南美白对虾生态学特性、养殖技术、病害防治、捕捞收获等方面总结介绍如下，给广大养殖户形成借鉴，更好的谋得经济效益和社会效益。

　　1 生态学特性

　　1.1 南美白对虾的生态特性

　　南美白对虾在分类上隶属动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、滨对虾属。该虾对水温、pH、盐度适应范围广、适应能力较强。能在6℃～40℃的水体中生存，生长温度在15℃～38 ℃，最适生长温度为22℃～35℃。当水温低于18℃时，会影响其摄食活动。其在自然水域中的栖息水深为0 m～72 m，pH要求在7.0～8.5，可适应水体盐度35‰以下的水域，经淡化驯化后的南美白对虾，可以在淡水池塘中进行养殖。

　　1.2 南美白对虾的生活习性

　　成虾的最大体长可达到23cm，头较短、甲壳较薄，体色正常为青色或浅青灰色。喜欢在溶解氧达到5 mg/L以上且清洁的水域中生活，食性为杂食性，喜欢蛋白含量较高的食物，并且该虾在夜间进食较多，可达全天进食量的70%。

　　2 养殖技术

　　2.1 苗种选择

　　选择苗种至关重要，一定要选择具有苗种生产许可证的养殖场进行购买虾苗，并且要求虾苗进行产地检疫，经检疫合格后方可运输。要求虾体通透、健壮有活力、规格均匀、无携带病原。

　　2.2 场地选择

　　养殖场地应选择在交通便利、水源充沛的地方，养殖环境应符合NY/T 5361的规定。单个养殖池塘面积最好为6～10 亩，长与宽比在2∶1、深度为1.5m～2.0m为宜，堤埂坡度为1∶2.5，池塘底部保持平坦，底泥厚度应小于20 cm。设有进排水设施、蓄水池(进、出水口分别设置)，按负荷1 kW/亩的标准配备增氧机或罗茨鼓风机等，配备尾水治理设施，设置温控设施，使养殖水温控制在15℃～38 ℃(南美白对虾的适宜生长温度为22℃～35℃)。

　　2.3 苗种放养

　　在放养苗种前，要先将苗种进行暂养，暂养池塘可设置在养殖池塘的边角处，用塑料薄膜或筑小池埂与养殖池塘分隔开。暂养池塘要求：水深为0.8 m～1.0 m，暂养时间在7d～10 d为宜，池塘底部向排水口处倾斜，控温、进排水、增氧设备齐全。暂养池塘的水体温度要求在25 ℃以上，pH在7.8～8.6，溶解氧含量在5 mg/L以上，氨氮含量在0.2 mg/L以下，亚硝酸盐含量在0.1 mg/L以下。当虾苗体长达1 cm以上、养殖池塘的水质环境与暂养池达到一致时，即可进行苗种放养。

　　2.4 科学投喂

　　在苗种放养一周前，饲料以池塘中的生物性基础饵料为主。一周后可选用南美白对虾专用优质配合饲料进行投喂。投饲量可根据体长体重进行确定，一般情况下体长3 cm内的对虾，投饲量为体重的5%～7%;体长在3cm～10cm的对虾，投饲量为体重的3%～5%;体长在10 cm以上的对虾，投饲量为体重的2%～4%。并可以通过观察对虾摄食情况对投饲量进行适当的调整。采取沿池均匀泼洒的方法进行投喂，投喂时间为早上1次和傍晚1次。

　　2.5 日常管理

　　坚持每天巡塘是养好对虾的关键手段之一，巡塘的时间为每天清晨、上午、傍晚、午夜各一次，主要查看各养殖设备运行情况，水质变化情况，对虾活动、摄食和生长情况，这样能及时发现和处理问题。

　　3 病害防治

　　3.1 常见疾病

　　根据引发疾病的病原分类，对虾常见疾病包括：病毒性疾病(对虾白斑症病毒病、桃拉病毒综合症和“白便”症)、细菌性疾病(烂眼病、红腿病和烂鳃病)和其他类型疾病(固着类纤毛虫病、肠炎病和甲壳溃疡病)。

　　3.2 防治措施

　　為了有效防止养殖过程中病害的发生，一定要坚持“预防为主、防治结合”的总体原则，相关的有效方法总结如下：①选择经过苗种产地检疫且活动能力较强的健康虾苗;②不采用来源不明的水源，养殖用水使用前进行检测，需符合渔业用水水质标准，并且对水体进行增氧，补充有益菌，可用微生态制剂进行水质调控;③坚持每天进行巡塘，科学投喂饲料和科学用药，使用优质的全价专用饲料，不使用国家违禁药物，并且严格遵守休药期制度;④对于发病的虾体，一定要及时捞出，防止交叉感染，有条件的对病体进行分析，若是染疫病体，要对养殖场进行严格的防疫处理。

　　4 捕捞收获

　　南美白对虾的养殖周期在70d～100d时可达到商品虾规格(体长在9 cm以上)，根据养殖规格、水体变化、市场价格等因素进行捕捞收获。当虾体规格为60 尾/kg即可出塘，可使用拖网或干塘进行一次性收捕，也可以采取捕大留小的方式进行轮捕收获，轮捕后留下一半对虾进行大规格养殖(达到10.0尾/kg～12.5尾/kg)，这样既可以增加产量又可提高经济效益。一般养殖户都会采用一次性收虾的模式进行收捕，所以应当注意以下几点：当环境温度突降超过8 ℃时不宜收虾;水体环境突变，水质恶化时，要提前进行收虾;当对虾生长停滞时，要突击收虾。

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文章名称： 南美白对虾淡水养殖技术的探讨

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