益生菌在对虾养殖中的应用研究

　　李淑翠

　　摘要：当前我国对虾养殖现状不理想，对虾养殖的过程中容易受到人为因素、环境因素及其他方面的影响，导致对虾容易遭受病菌侵害而无法良好生长。为提高对虾养殖质量，本文将重点落在益生菌方面，参考相关文献及资料，研究益生菌在对虾养殖中的有效应用，希望能够起到一定参考作用，为此促进对虾养殖良好发展。

　　关键词：对虾养殖;现状;益生菌

　　对虾养殖是我国水产养殖的支柱性产业，积极推动对虾养殖良好发展能够带动农村经济。但现阶段对虾养殖容易受到多方面影响而使对虾的存活率降低，相应的降低经济效益，对此，应当从可持续发展对虾养殖的视角来探究可行性举措，比如在对虾养殖中运用益生菌，以此来提高对虾免疫力、控制病原微生物、改善水质，使对虾良好生长，进而促进对虾养殖产业更好地发展。

　　1 对虾养殖现状的分析

　　在我国大力推动养殖业发展的当下，对虾养殖热潮逐渐兴起，加之国民生活水平的不断提升，日常饭桌上会出现虾的菜肴，这使得越来越多的养殖户投入到对虾养殖中来。伴随着对虾养殖规模的不断扩大，逐渐暴露了一些问题。

　　1.1 对虾养殖遭受病害侵袭

　　相关调查研究显示，近些年我国对虾养殖时常会遭受各种病毒流行病的侵害，主要是由病毒、细菌、真菌、寄生虫等因素引起的，从对虾育苗到越冬等各个阶段均会出现相应的疾病。而常用的病害防范方法则是使用抗生素、中草药制剂、免疫增强剂、化学环境改良剂等等，这些相对传统的防控方法在防范病害发生的过程中并没有起到非常有效的作用。未来要想促进对虾养殖良好发展，创造较高的经济效益，应当高度重视多种疾病侵害对虾的实际情况，探究行之有效的防控方法，为使对虾生活良好。

　　1.2 对虾养殖环境不佳

　　对虾养殖除了要面临严峻的病害侵袭问题之外，还遭受养殖环境不佳问题的影响。为了保障对虾良好生存与生长，为其提供适合的养殖环境是最基本的要求。但从现阶段对虾养殖实际情况来看，其养殖环境日益恶劣。那么，对虾养殖环境为什么日益恶劣呢?究其原因，主要是因为：①对虾养殖周边水域遭到破坏。也是大量没有处理的生活污水及工业废水直接排放到近海水域，造成近海水域水质发生变化，给海水养殖业带来一定的负面影响;②对虾养殖面临有机污染。也就是养殖户并没有较强的环境维护意识，他们在进行对虾养殖过程中为了降低养殖成本而选用质量相对较差的人工饵料，加之投饵本身存在一些问题，这就使得对虾养殖的水环境遭受影响，造成水体不稳定，容易出现有机污染物。③生态容量问题。很多养殖户也没有正确认识到生态容量对海水环境是有一定影响的。其实，海水具有自净能力，让对虾在良好的海水环境中生活并不需要考虑是否需要更换海水的问题[1]。但前提是要保证海水中对虾数量不宜过多，如若在海水区域内过度增加对虾养放养密度，那么所造成的废水将超出海水区域的自净能力，致使海水水质下降，相应的对虾生活受到影响。

　　2 对虾养殖中益生菌的应用

　　面对当前对虾养殖容易遭受疾病侵害、不良水环境影响的情况，积极应用益生菌，可以帮助对虾提高免疫力、控制病原微生物、改善水质，促使对虾良好生长，发挥益生菌对于对虾养殖的促进作用。

　　2.1 芽孢杆菌

　　相对来说，芽孢杆菌是最常见的应用于对虾养殖中的益生菌，并且能够发挥非常有效的作用，促进对虾良好生存与生长。其实，国内内外诸多学者有对芽孢杆菌进行深入的研究，从研究成果及相关实验分析结果来看，对虾养殖中使用芽孢杆菌，其能够发挥的优势作用有多种，即：在饲料中添加芽孢杆菌，将其喂食给对虾，则能够提高对虾成活率。在海水区域内添加芽孢杆菌，对虾长期生存在该海区，其抗WSSV感染能力增强，这是因为芽孢杆菌能够降低对虾肠道和水体中的细菌、孤菌数量以及调节免疫相关基因。将芽孢杆菌和假单胞菌的混合微生态制剂投放到对虾养殖的海水区域内，则能够大大提高对虾成活率和生长率，同时抑制致病孤菌、降低有害蓝藻和甲藻的数量、密度，改善海水区域内的生物群落结构[2]。

　　2.2 光合细菌

　　對虾养殖中使用光合细菌，其能够发挥的主要功能是降低水体中的化学需氧量、氨氮含量、亚硝态氮，提高对虾生活率。当然，需要特别说明的是要注意控制光合细菌的投放浓度，只有保证光合细菌浓度适中，才能够将其优势作用充分发挥出来。罗勇胜等学者研究的成果是利用浓度为 CFU/毫升的光合细菌处理对虾养殖废水，能够有效降解高锰酸钾，降解率达36.25%，与此同时还能使水体中的氨态氮明显降低，7天的平均相对降解率为17.71%。除此之外，还有学者通过采用对照组和观察组的方式来对比分析光合细菌的应用效果，得出的结论与以上内容基本相似，即因为光合细菌的使用，对虾在亚硝态氮、高锰酸钾及甲醛的威迫下抗逆性显著提升，成活率提高。所以，将适当浓度的光合细菌应用于对虾养殖中也是非常有意义的。

　　2.3 乳酸杆菌

　　乳酸杆菌被应用于对虾养殖中能够发挥的作用，与光合细菌、芽孢杆菌基本相同。当然，这也是诸多学者研究得出的结果。也就是将含有乳酸杆菌的益生菌投入到对虾养殖池塘内，经过一段时间后对比观察常规养殖和含有乳酸杆菌的养殖，会发现含有乳酸杆菌的池塘内氮氨含量稳定在0.35～0.48 mg/L，与此同时亚硝酸盐和化学耗氧量也保持稳定，氮的总含量降低，这使得池塘内细菌群落结构发生改变，为对虾生存与生长创造了良好的水环境。而将乳酸杆菌添加到饲料之中，则能够改变对虾肠道细菌组成，提高免疫力，增强抵抗细菌的能力，使之更容易存活，更快生长[3]。

　　2.4 其他潜在益生菌

　　除了以上三种细菌的应用能够改善对虾养殖环境，提高对虾存活率和生长率之外，其他潜在的细菌也具有较高的应用价值。比如陆家昌所研究的硝化细菌应用于对虾养殖的水环境中，能够显著降低水体内的化学需氧量、氨氮含量，同时抑制亚硝态氮的产生;而职通瑞等人研究的美人鱼发光杆菌添加到饲料中，喂投对虾，则能够显著增强对虾抵抗WSSV感染能力。

　　3 结语

　　近些年伴随着社会经济的不断发展，带动了养殖业持续走高，创造了较高经济效益。但其实海产养殖存在诸多问题。就以对虾养殖来说，从育苗到越冬等各个阶段对虾都会遭受疾病的侵害、多种因素影响下对虾养殖水环境不佳，者均会造成对虾成活率和生长率大大降低。对此，应当将目光落在益生菌上，将适合的益生菌添加到饲料里或者海水区域里，如此能够提高对虾的免疫力、净化对虾的海水环境，促进对虾良好生存与发展，创造较高经济效益。

　　参考文献

　　[1]梁华芳，邱国. 利用老化虾塘进行斑节对虾与锯缘青蟹混养试验[J].海洋科学，2003，27(7)：10-12，42.

　　[2]陆家昌，李活，黄翔鹄. 枯草芽孢杆菌对水质及凡纳滨对虾幼体免疫指标影响的研究[J]. 南方水产，2010，6(1)：19-24.

　　[3]彭聪聪，李卓佳，曹煜成，等. 虾池浮游微藻与养殖水环境调控的研究概况[J]. 南方水产，2010，6(5)：74-80.

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