浅析西汉中后期冬小麦关中推广

　　宿麦的种植，说明人们开始利用原先休闲一大段时间中浪费的太阳能，在一定程度上意味着粮食需求的增加。宿麦生育期长，在240—260天左右，干物质积累时间长，产量一般比粟高。据《氾胜之书》记载，采用区种法种麦，“至五月收，区一亩，得百石以上，十亩得千石以上”;区种粟，上农夫区，“亩收百斛”，中农夫区，亩“收粟五十一石”，下农夫区，亩“收二十八石”;区种豆，“一亩中十六石”⑤。宿麦的产量高于上等田中粟的产量，是中等田粟产量的两倍，下等田粟产量的近四倍，更远远高于豆的产量。虽然《氾胜之书》对采用区种法的作物产量有夸大之处，但此比例却反映麦在当时也是一种高产作物。宿麦高产的特征，适应了解决西汉晚期关中地区人口增长带来的粮食压力的需要，这是西汉中后期宿麦推广在关中受到重视的社会条件。而宿麦之所以能战胜稻、菽等其它作物，真正对关中粮食生产结构产生决定性影响，取得与粟同等重要的地位，则在于其较其它作物更适应关中较为干旱的自然环境及夏收的特性。

　　[提 要]在农业发展史上，任何农作物的推广与普及，都离不开适合该作物生长的自然环境，但同时也需要技术与社会条件的推动。西汉中后期冬小麦之所以能在关中地区获得推广，不仅仅因为其具有高产、旱作的特性，还在于它适应了当时关中农业发展的需要，以及防旱保墒技术的完善对其推广过程中技术问题的解决。

　　[关键词]冬小麦 关中 氾胜之

　　冬小麦是一种越冬作物，在汉代称宿麦。宿麦的种植在关中起源很早，陕西武功赵家来龙山文化房址中的小麦秆，是我国迄今最早的栽培小麦作物遗痕，这不仅是关中地区，也是黄河流域的首次发现。《逸周书·尝麦解》“维四年孟夏，王初祈祷于宗庙，乃尝麦于太祖”，这里麦四月成熟，更是种植宿麦的确证。但从文献记载反映的情况来看，西汉中期以前关中地区宿麦的种植并不普遍，直到汉武帝接受董仲舒的建议后方在关中平原大力推广宿麦，而到西汉晚期关中宿麦的产量则已经比较大了。是什么原因促成了西汉中后期宿麦在关中的迅速普及呢?对这一问题的分析当有助于实现农业推广的合理化，提高农业推广的效率。

　　一

　　西汉中期以前，关中地区的粮食生产结构一直以粟为主。《吕氏春秋·十二纪》谈到农作物丰收时说“尝黍”、“尝麦”、“尝稻”、“尝麻”等，唯独不说“尝粟”，而说“尝新”，这里“新”指新粮新谷，有新粮接陈粮的含义。《商君书·去强》曰“民无逃粟，野无荒草，则国富”、“粟爵粟任，则国富”，粟在这里成了粮食的代名词。秦代主管农业的官员称为“治粟内史”，西汉又设“搜粟都尉”，都反映了粟在西汉中期前应该是统治中心——关中地区最主要的食粮。以粟为主的种植结构，是典型的旱作农业类型。粟是一种耐旱作物，吸水力大;在温度适宜的条件下，种子吸水达本身重量的26%即可发芽;其生长发育需水最多的关键时期，关中又正好进入雨季;而且粟对土质要求不高，在盐碱较轻的土地上一样能够获得丰收。《诗·王风·黍离》相传为秦文公伐戎，归岐之东予周后，周贵族回宗周，见宗庙废墟上尽为禾黍，闵宗周之衰而作。禾黍能野生于宗庙废墟之上，说明它们对关中的自然环境具有天然的适应性。在农业技术较为粗放的情况下，关中农民选择这种对土、肥、水要求不太严格，对种植技术要求不高的农作物进行普遍种植，是长期种植经验积累的结果。但是粟产量不是太高，随着耕地拓展潜力渐小，单一以粟为主的粮食生产结构，便会逐渐难以满足日益增加的人口对粮食的需求。

　　西汉建立之初，“君臣俱欲休息乎无为”，“从民之欲，而不扰乱”，安定的社会环境为人口的自然增殖提供了良好的社会条件。据估计，汉初数十年间，每年的平均人口自然增长率约10‰①。在西汉建立后一百年间，人口至少翻了一番，而且极可能更多。同时，为加强统治的核心地区——关中地区的实力，西汉建立之初就实行了陵邑之制，不断徙民关中。葛剑雄先生根据各陵邑人口徙入年份、人口约数和年平均增长率推算，“西汉一代从关东徙入关中人口的累计数近三十万，而至西汉末年，在关中的关东移民后裔已有约121万6千”②。人口的急剧增长，意味着劳动者数量的迅速扩大，这是农业发展的一个极其重要的条件。但人口另一方面也是粮食的消费者，人口增长同样意味着粮食总需求的增加。由于大批移民的到来(这类移民中非生产人口占很大比例)以及封建国家机器的逐渐扩大，非生产人口的比例相应增加。关中的粮食生产逐渐赶不上人口增长的速度，由关东输入的粮食逐年增加。汉初，每年向关中漕运的粮食仅数十万石，但到武帝元封元年已一度达到六百万石。

　　粮食总量的增长不外乎扩大耕地面积与提高单位面积产量两条途径。面对粮食需求的压力，武帝统治时期在关中兴修了一系列水利工程，不仅大大提高了关中原有农田的肥力与产量，许多不适合开垦的土地也因此有了被改造成农田的条件，关中土地荒芜的情况逐渐发生改变。但关中平原毕竟面积有限，武帝扩建上林苑也占用了不少耕地，以至不久就有了“三辅迫近于山河，地狭人众”的说法③。与此同时，武帝晚年又积极在关中推广代田法、耦犁、耧车等先进的农业耕作技术与生产工具，意图提高农业生产的效率和粮食亩产。正是在这一背景下，出现了宿麦在关中的推广④。《汉书·食货志》记当时董仲舒说上曰：“《春秋》它谷不书，至于麦禾不成则书之，以此见圣人于五谷最重麦与禾也。今关中俗不好种麦，是岁失《春秋》之所重，而损生民之具也。愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦，令毋后时。”建议武帝在关中推广宿麦，以提高粮食产量，解决关中的粮食问题。

　　二

　　——————————————

　　①葛剑雄：《西汉人口地理》，人民出版社，1986年，第135页。

　　②葛剑雄：《西汉人口地理》，人民出版社，1986年，第160—161页。

　　③《盐铁论·园池篇》。

　　④战国时期发明的石转磨在汉代得到推广，使小麦可以加工成面粉，改善了小麦的食用方法，也在一定程度上促进了当时宿麦种植的推广。

　　⑤万国鼎：《氾胜之书辑释》，农业出版社，1980年，第114页、68—71页、132页。

　　其实由于以粟为主的粮食生产结构产量太低，西汉中期关中稻、豆的种植面积较前都已有所扩展。《汉书·东方朔传》记武帝在南山下游猎时曾“驰骛禾稼稻秔之地”，丰镐之间“有秔稻梨栗桑麻竹箭之饶”;《汉书·沟洫志》记武帝为鼓励关中兴修水利，曾令“内史稻田租挈重，不与郡同，其议减”。说明当时关中水源较多的渭南一带及水利工程覆盖区，高产作物稻的种植范围不小。《汉书·昭帝纪》元凤元年诏书中还提到“故稻田使者燕仓”，如淳注曰“特为稻田置使者，假与民收其税人也”。而故稻田使者燕仓能够发现上官桀等谋反，说明其管辖范围应在长安或附近，专门官吏的设置也反映了水稻在关中农业中的地位。大豆在西汉中后期受到重视，则是因其保岁易为，且对种植时限要求不严格，可以预防可能出现的饥荒。陕西咸阳茂陵西汉中期空心砖墓出土釉陶仓中有豆的外壳，陶仓顶部有墨书题记“大豆一京”等，王子今先生认为可以看作当时关中推广大豆种植的文物证明①。但稻毕竟是水田作物，对水份和热量要求颇高，在关中的种植必须借助于农田水利，自然条件的限制决定了难以在关中普及。同样“大豆是需水较多的作物，其耗水系数一般春大豆为1000—1400，夏大豆为1400—2200，整个生育期田间的耗水量(蒸腾量+蒸发量)为133—140吨/667平方米左右”②。而且大豆不宜做常年主食，《礼记·檀弓下》谓“啜菽饮水”为尽孝，战国时期豆粥、豆饭、藿羹只是贫穷人民赖以维持日常生活的食品，自西汉起大豆便逐渐向加工为副食品的方向发展。

　　与其它作物相较，宿麦在关中的推广具有无与比拟的优势。不同于稻，宿麦是一种旱作作物，对于关中的自然环境有着更好的适应性。而且据《氾胜之书》记载，宿麦“夏至后七十日”种，芒种前后就可以收获。宿麦的种植不仅能利用晚秋和早春的生长季节，避免与别的作物争地。对于以种粟为主的地区，还有“接绝继乏”之功，能消除春夏之交粮食供应的青黄不接现象，并在很大程度上合理地解决关中农业劳动力季节性剩余问题。董仲舒生于西汉中期以前宿麦种植的主要区域关东，深知宿麦高产、旱作、夏收的特征，在扩充民食、接绝继乏方面的重要作用，其《春秋繁露·循天之道》曾写道“天愍州华之间，故生宿麦，中岁而熟之”，故而在关中地区面临粮食需求的压力时力主推广宿麦。

　　不过，宿麦虽然是一种旱作作物，但需水量(蒸腾系数)平均540，却显著高于一些公认的抗旱作物，比起粟来要翻一番，在禾谷类作物中对水的有效利用率是最低的。《汉书·天文志》河平元年“旱，伤麦”;《后汉书·光武帝纪》建武五年“久旱伤麦，秋种未下”;《后汉书·明帝纪》永平十八年“自春以来，时雨不降，宿麦伤旱，秋种未下”。宿麦都是受灾最严重的作物。而且宿麦所需水分条件，主要看春季水分的保证情况。宿麦需雨量最重要的时期除分蘖期外，是开花至成熟时期，这在关中是阳历四、五月间，而关中平年四、五月间尚处于少雨季节。要想在关中的气候条件下普遍种植，对种植技术有较高的要求。此外宿麦秋种夏收，生长期、成熟期与其它作物不同，如何把握农时，保证作物顺利越冬等都需要经验的积累。因此，虽然关中有了推广宿麦的需要，并引起了政府重视，但宿麦在关中的普及却不是单凭武帝一纸诏令就能实现的。西安杜陵出土汉牍《日书》“农事篇”所载五谷的排列顺序为粟、豆、麻、麦、稻，反映直到宣帝时麦尚未上升为关中最主要的粮食作物③。

期刊VIP网，您身边的高端学术顾问

文章名称： 浅析西汉中后期冬小麦关中推广

文章地址： http://www.qikanvip.com/shengwukexue/10590.html