来源：期刊VIP网所属分类：论文期刊百科发布时间：2019-04-27浏览：次
在生物领域多糖是由糖苷键结合的糖链，是一种结构比较复杂的糖类物质，多糖在很多食品中都可以找到，在一些天然植物中也可以提取到，关于多糖方面的研究论文大多数是与食品相关的，所以多糖方面论文发表投稿的杂志大多数食品类期刊，这里就推荐两本可以收录多糖研究论文的刊物，供作者参考。
《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品科技发展的整体水平，成为国内食品工程技术人员发表最新科研成果的聚集地和国内外食品科技信息的聚焦点。
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