来源：期刊VIP网所属分类：论文期刊百科发布时间：2018-10-13浏览：次
人们生活水准不断提升, 对烹饪方面的要求越来越高, 不仅要求菜系健康营养, 还要求色、香、味、形、质、养等俱全。现有的烹饪教学已经很难满足实际生活中餐饮行业的技术需求。关于烹饪教学方面的教育教学类论文可以投稿哪些期刊呢?编辑曾经操作过这类的文章，安排的是教育方向期刊，而且发表论文作者使用没有出现问题。下面就推荐两本烹饪教学类刊物。
《食品安全导刊》(月刊)是由中国商业联合会、北京肉类食品协会主办的一本全面关注食品安全技术、知识的专业期刊。杂志围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全，建构食品安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台。栏目设置：动态、特别报道、质量控制、检验检测、技术方案、体系、认证、政策等。
《美食研究》(原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报)是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。收录烹饪教学论文有“烹饪方式对糊辣风味牦牛酸醡肉食用品质的影响”、“不同层次烹饪专业培养目标分析”等。
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