粮食与食品工业

	期刊名称：	粮食与食品工业
	期刊级别：	国家级
	国内统一刊号：	32-1710/TS
	国际标准刊号：	1672-5026
	期刊周期：	双月刊
	主管单位：	国家粮食局
	主办单位：	国家粮食储备局无锡科学研究设计院;中国粮油学会
	学术服务咨询 服务项目咨询

　　《粮食与食品工业》期刊简介

　　• 期刊信息：

　　《粮食与食品工业》(双月刊)创刊于2003年，是国家粮食局无锡科学研究设计院和中国粮油学会共同主办的集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业发布新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。

　　• 期刊栏目：

　　粮油加工、食品科技、粮食流通技术、应用技术、标准与检测、信息传递

　　• 数据库收录情况：

　　万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)

　　• 办刊宗旨：

　　《粮食与食品工业》以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

　　• 影响因子：

　　复合影响因子：0.583

　　综合影响因子：0.402

　　

　　杂志优秀目录参考：

　　对制订“十三五”粮油加工业发展规划的几点建议 王瑞元

　　响应面法优化超声-微波协同提取长柄扁桃油工艺 陆彩瑞，白洁琼，许龙，李聪，申烨华，Lu Cairui，Bai Jieqiong，Xu Long，Li Cong，Shen Yehua

　　乙醇萃取-HPLC法快速分析亚麻籽油中四种环肽研究 利嘉祥，连莹君，张参，张宁，刘华，Martin Reaney，汪勇，Li Jiaxiang，Lian Yingjun，Zhang Shen，Zhang Ning，Liu Hua，Martin Reaney，Wang Yong

　　油酸与极度氢化大豆油酶促酸解过程中油酸位置分布规律研究 范晓波，孟宗，陈琰，刘元法，Fan Xiaobo，Meng Zong，Chen Yan，Liu Yuanfa

　　加热温度对植物油酸值的影响 谭念，赵昕，谢昕，Tan Nian，Zhao Xin，Xie Xin

　　用活性炭吸附玉米油中苯并芘的条件探讨及热力学研究 王月华，温江涛，孙冬梅，房涛，Wang Yuehua，Wen Jiangtao，Sun Dongmei，Fang Tao

　　油脂加工项目设备安装工程的管理程序探讨 左青，钱胜峰，彭伟成，李桂定，陶磊，Zuo Qing，Qian Shengfeng，Peng Weicheng，Li Guiding，Tao Lei

　　植物油厂废水处理新技术 唐佳芮，杜宣利，张杰，杨帆，杨敏，Tang Jiarui，Du Xuanli，Zhang Jie，Yang Fan，Yang Min

　　食用油在持续煎炸过程中品质的变化与评价 方亚峰，周婷，陶丽媛，杨鸿章，杨琴，李术溶，姜明，Fang Yafeng，Zhou Ting，Tao Liyuan，Yang Hongzhang，Yang Qin，Li Shurong，Jiang Ming

　　花椒籽仁油提取工艺的研究 杨敏，杜宣利，张羽霄，杨帆，唐佳芮，Yang Min，Du Xuanli，Zhang Yuxiao，Yang Fan，Tang Jiarui

　　螺旋压榨和液压压榨对苹果籽油品质的影响 张旋，吕名蕊，孟佳，徐明辉，Zhang Xuan，Lv Mingrui，Meng Jia，Xu Minghui

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