浅谈鲜食甜糯玉米安全高效种植技术与种植模式

　　摘要 从良种选择、合理密植、平衡施肥、田间管理、病虫害防治和茬口安排等措施着手，对鲜食甜糯玉米的高效种植技术和种植模式进行探讨，提出了增加鲜食甜糯玉米经济效益的种植模式。

　　关键词 甜糯玉米;高效;安全;种植制度

　　无锡市种植鲜食甜糯玉米已有多年历史，它对提高当地种植业经济效益，增加农民收入起到积极作用。为进一步提高糯玉米产量，实行无公害、高效种植，改善品质，提高商品性，笔者进行了高效种植技术和种植模式探讨，总结如下。 

　　1 良种选择，隔离种植

　　甜糯玉米品种应具有甜糯适中，香味纯正，质地柔嫩，营养丰富，外观好，果穗大小均匀一致，苞叶长不露尖，结实饱满，籽粒排列整齐，种皮较薄，种子发芽率高，苗期长势强。生育期90~100 d，鲜穗单产10 500 kg/hm2以上等特点，在无锡市可选用苏玉糯、沪糯、南农紫玉糯等。

　　由于甜糯玉米与普通玉米串粉杂交后，易失去原有玉米品种的种性(甜味和糯性)，品质下降，隔离条件越差，品质下降越明显。因此，种植甜糯玉米要与普通玉米隔离。隔离方法：①采用空间隔离，在种植甜糯玉米田块周围300~500 m内，不种与甜糯玉米同期开花的普通玉米或其他类型的玉米。②采用时间隔离，即同一种植区内，提前或推后甜糯玉米的播种期，使其开花期与邻近地块其他玉米错开20 d左右，甚至更长。③通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障，阻挡外来花粉传入，实现隔离。

　　2 分期播种，均衡上市

　　为提高鲜食玉米的商品价值，可采用反季节栽培，争取早日上市或延迟上市时间，也可开展全年种植均衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，无锡市从3月中旬到8月初可采取大小拱棚、地膜覆盖、育苗移栽、盘育小苗移栽，甚至大棚栽培等设施栽培技术，以保证连续采收上市或加工利用，提高经济效益。 

　　3 合理密植，促进壮苗

　　鲜食甜糯玉米商品性的好坏与种植密度密切相关，多数甜糯玉米品种都有多穗性的特点，即1株能长2个或2个以上果穗，稀植果穗更多。因此，生产中种植甜糯玉米的适宜密度一般为6万~7.5万株/hm2，早熟品种密度稍大，晚熟品种密度稍小，为了使养分集中供应主茎果穗，保证果穗的商品性和改善田间的通风透光条件，针对其分蘖特点，必须及时除去分蘖，剔除弱株。

　　鲜食甜糯玉米宜选择肥力较高， pH值6.5~7.0，地层疏松，保水透气性好的沙壤土或壤土种植，在雨水较多的地区应采取垄作。播种前，搞好种子处理，选用发育健全、发芽率高的种子，通过精选分级，去除虫籽、坏籽、霉籽，按大小分级浸种。同时，播种前施氮磷钾复合肥(10∶8∶7)525~675 kg/hm2，硫酸锌7.5~15 kg/hm2作基肥，保证种子发芽出苗有足够的养分供应，并促进壮苗早发。播种时，要控制土壤含水量，采取大小行种植(大行距80~90 cm，小行距50~60 cm)，株距视密度而定，播种深度3~5 cm即可，每穴2~3粒，用种量15~18 kg/hm2，确保全苗。播种后如遇干旱，可覆盖秸、草，以防止土壤失水导致种子落干回芽而不能齐苗;同时，遇暴雨也可有效防止土壤板结而造成闷种、烂芽。精细播种能够确保全苗、匀苗、壮苗，建立较好的苗群基础。 

　　4 平衡施肥，科学管理

　　鲜食玉米以采食早、嫩穗为目的，生长期短。因此，管理上要早定苗，早中耕，早除草，早施肥。根据甜、糯玉米生育期短的特点，增施有机肥，提高土壤保肥能力，提高籽粒的养分积累。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥。一般肥力田土施N、P2O5、K2O分别为240~300 kg/hm2、150~225 kg/hm2和225~300 kg/hm2，且氮肥中的30%作基肥集中施于播种穴内;10%~20%作苗肥，在幼苗3~4叶时追施，施肥时注意大苗不施或少施，小苗多施以提小苗促平衡;用40%~50%作穗肥，在7~8片叶展开时施下，以促进穗位叶的生长和穗的分化，主攻大穗。甜糯玉米在乳熟期即可摘穗收获，因此在灌浆初期视前期肥料用量及苗情，酌情施用粒肥，也可叶面喷施生化制剂以促进灌浆，实现穗大粒饱，提早上市，提高商品的外观性。追肥应结合中耕除草深施10~15 cm。磷钾肥应一次性作基肥施入促进壮苗早发。同时鲜食玉米要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。

　　5 病虫害防治

　　应实施无公害防治以提高玉米的食用安全性和外观品质。鲜食玉米外观的好坏与价格紧密相联，对病虫害要推行无公害防治，提高食用安全性。玉米的主要病虫害为病毒病、粗缩病、玉米螟及部分地下害虫等。

　　生产中，根据不同播种时间和不同栽培方式，在防治上，采用相应的农业防治与药剂防治相结合的方法。1 农业防治 首先通过耕翻、灭茬等方式降低虫源基数，尽量少用或不用农药，优先选用高效、低毒、低残留农药，使用生物农药。也可采用小苗移栽、地膜覆盖等方式有效避开早世代螟虫的危害。2 药剂防治 对地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎等可用

　　辛硫磷或90%晶体敌百虫250 g对水5 kg溶解后喷于100 kg切碎的杂草上制成毒饵，傍晚撒施于地头进行诱杀;也可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1 000倍液或52.5%农地乐乳油1 000倍液进行全面喷雾防治。玉米螟可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块进行生物防治最为理想，或采用高效无残留的生物药剂灌施防治;也可在抽雄吐丝期，用5%锐劲特悬浮剂1 000倍，或25%快杀灵乳油1 000倍液，或48%毒死蜱100 ml进行防治，防效在90%以上。开花授粉期如遇阴雨低温天气，易造成雌雄穗生长不协调或授粉不良，要及时进行人工辅助授粉增加籽粒，减少秃顶，提高产量和果穗的商品性。

　　6 适时采收

　　鲜食甜糯玉米的营养品质和产量，还决定于采收期的早晚，不同品种、不同播种期玉米适宜的采收期也不同，只有适期采摘，才具有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点。不同品种的应根据其品种特性、当季气温和加工利用要求，确定适宜的采收期。鲜穗上市时间，普甜玉米在开花授粉后17~23 d，超甜玉米在20~28 d，加甜玉米在18~30 d，晚熟品种可适当延长3 d左右。糯玉米的适宜采收期以玉米开花授粉后18~25 d为宜。还可用实践经验方法察看是否可收，如通过看花丝变化，手指掐嫩籽粒，品尝甜味等经验性方法来判断。但春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短。秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期相对较长些。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开降低温度;超甜玉米从采摘到上市的时间尽量控制在2 h内;糯玉米可稍长一些，但也要控制在24 h内。 

　　7 茬口安排

　　为提高全年经济收益、改良土壤性质，种植户可根据当地市场、地理特点，合理安排茬口，提高复种指数，选择相应种的植制度。种植模式有以下几种：

　　①蚕豆-玉米-水稻。蚕豆10月底前播种，5月初上市;玉米3月中旬大棚育苗，3月底4月初套种玉米，6月下旬上市;水稻6月15~20日播种，7月上、中旬移栽。全年纯收入可达30 000元/hm2以上。

　　②玉米-玉米-蔬菜。玉米在3月中旬前后大棚育苗，3月底4月初地膜移栽，6月底上市;6月底套种或7月上旬移栽第2茬玉米，10月上旬上市;冬季种蔬菜。全年纯收入在34 500元/hm2左右。

　　③玉米-水稻-蔬菜。此种模式是结合前两种方式，一般纯收入可在30 000元/hm2左右。

　　④玉米×西瓜-水稻-蔬菜。有种植西瓜传统和优势的地方可采用该模式。以上几种模式，以玉米-玉米-蔬菜和玉米×西瓜-水稻-蔬菜种植模式的效益最高。玉米-水稻-蔬菜模式比较适合以稳粮增效为目的的生产要求，值得提倡。蔬菜面积较多的地方，在玉米行间间作小青菜、苋菜、长豆等耐荫作物效果也较好。

　　参考文献

　　[1] 滕宏飞，狄广霞.鲜食玉米产业现状与发展对策[J].中国农学通报，2007，23(4)：489-492.

　　[2] 毛诗友,何烨，陈志翔，等.夏秋糯玉米、胡萝卜套种高效栽培技术[J].耕作与栽培，2007(3)：57.

　　[3] 张明哲. 玉米大垄双行栽培技术及其推广应用[J]. 安徽农业科学,2006,34(12):2663-2664,2696.

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