乡村振兴下“蔬菜栽培学”课程模式的探索

　　[摘 要] 在乡村振兴背景下，结合学校人才培养方针与当地情况，在课程设置、实践环节等方面紧跟时代发展需求，进行一系列改革，为培养新时代园艺人才做出贡献。园艺专业面向现代园艺产业发展和乡村振兴战略对高素质人才的需求，围绕学生创新能力及实践技能综合提升，坚持立德树人的教育理念，培养德智体美劳全面发展，适应新农科发展需要，掌握“蔬菜栽培学”基本理论、基本知识和专业技能，了解园艺学科发展前沿知识，具有创新意识和能力的高素质应用型人才。

　　[关键词] 乡村振兴;蔬菜栽培学;新农科

　　随着时代的发展，社会对人才的要求在不断改变。近年来，美丽乡村和现代化农村建设越来越受到重视。在美丽乡村建设过程中，不能忽视农村生态环境的改善和文明程度的提高。园艺产业在农业发展中起着非常重要的作用[1]。蔬菜是老百姓餐桌上重要的副食品，优质、安全的蔬菜一方面保障人民身体健康;另一方面可以提高我国在国际市场中的竞争优势。近年来，城市周边大型蔬菜基地及生态旅游产业发展迅猛，对园艺专业的人才需求量不断上升，特别是掌握“蔬菜栽培学”基本理论、基本知识和专业技能，了解蔬菜栽培发展前沿知识，具有创新意识和能力，可在园艺相关领域的相关企业从事植物生产类专业技术的推广与开发、经营与管理等工作，实践技能较强的高素质应用型人才更是供不应求。

　　掌握蔬菜栽培技术在园艺专业的职业能力中占有重要地位，对本门课程的基本知识、基本理论和基本技能的掌握程度和水平，直接影响到学生的就业情况。培养出的学生要能够做到：(1)掌握蔬菜生产相关基本知识和专业技能，成为社会主义新产业合格的建设者和可靠的接班人;(2)熟悉蔬菜产业生产现状和发展趋势，胜任蔬菜产业相关的经营管理等工作;(3)具有较强的创新能力和国际视野。

　　园艺专业是我校农业学科的老牌专业，2021年正式成立园艺系，多年来为广东省园艺产业发展储备园艺人才，为广东省经济乃至全国农业发展培养高素质人才。湛江地处祖国大陆最南端，冬季有着南菜北运的天然优势。“蔬菜栽培学”作为我校园艺专业的专业课之一，包括理论课、实验课和实习，是一门实践性极强的课程。培养蔬菜种植方面专业人才，可为地方农业发展提供技术支持和指导，毕业生在农业局、蔬菜基地等一直发挥着重要作用。我校面向现代园艺产业发展和乡村振兴战略对高素质人才的需求，围绕学生创新能力及实践技能综合提升的需要，坚持“立德树人”的教育理念，培养德智体美劳全面发展，具备良好科学文化素养和扎实的生物学基础，适应新农科发展需要的专业人才。

　　蔬菜专业化种植教育，过去一直是学生在教师带领下，按照要求进行种植，包括种植种类、种植品种、种植模式，学生按教师的要求去种植管理蔬菜基地。这种较为传统的实习方法虽有它的可取之处，但效率不是很高。第一，学生积极性不高，主动性不强，缺少独立分析能力，不知道如何去安排蔬菜种植，不能自己规划，更不具有社会竞争力。教师先在课堂上讲理论，理论课程穿插实验课，根据课程进度安排蔬菜基地实习，虽然较连贯、系统、全面，但灵活应变实践性有待提高，遇到具体问题如何解决和分析的能力需进一步加强。第二，理论和实践操作时间脱节。由于第六学期各种专业课程安排较多，每门课都有实验和实习，所以不能完全按照某门课程要求进行排课，往往是这星期讲理论，要到下星期或几个星期后才做实验，理论和实践不能及时衔接。第三，只注重技术而不注重经营管理。据调查，一些农场企业对于招收的园艺毕业生，不仅要求掌握扎实的理论知识和技术，通常还要求具有管理技能，能进行园区种植规划、人员招聘，人员培训、人员管理等，既要懂生产会管理，还会销售，所以对毕业生的要求不只是一个农业工人，更是个全面发展的农业管理人员。第四，学生创业能力培养不够。

　　对现有“蔬菜栽培学”课程进行了整合，在原有《蔬菜栽培总论》(南方本)和《蔬菜栽培各论》(南方本)两本教材的基础上，以“立足当地、与时俱进”为原则，结合蔬菜生产的实际情况，以及当地气候特点和市場消费特点，选择教材中基本理论知识，进行归纳整合，删除部分陈旧过时的内容，增加诸如无公害蔬菜栽培、稀特蔬菜栽培等内容。选用最新版教材《蔬菜栽培学》(南方本)第4版，并参考传统经典教材，根据当地春季低温弱光，夏季高温暴雨台风频繁等特点，在春夏季做好瓜类、豆类种植，秋冬季做好茄果类、薯芋类种植。增加目前最新蔬菜品种、最新栽培技术，如水肥一体化、无土栽培，详细介绍当地蔬菜栽培品种的特点特性。紧跟时代发展，结合目前智慧农业发展情况对教学内容进行调整，引入相关最新期刊文献，让学生了解每种蔬菜最新研究进展，掌握科学前沿，为他们踏上工作岗位和考研提供参考。与此同时，着手“蔬菜栽培学”课程教学网站的建设。

　　“蔬菜栽培学”开课时学生已经有了一定农业基础，先期已经学习“植物学”“植物生理学”“土壤肥料学”“植物营养学”等课程。研究蔬菜生长发育的规律、对环境条件的要求，对应的栽培和管理，实习蔬菜优质、高产周年供应，这是“蔬菜栽培学”课程的主要任务。教师根据教材目录介绍蔬菜的共同特点、蔬菜种类、每个种类特性、生长习性、分布区域等;然后选择一种栽培面积较大、消费较广的代表蔬菜种类进行介绍，主要介绍其类型、起源、主要品种、栽培技术、生理性障碍与克服，主要病虫害等。课本内容永远无法跟上时代的发展，互联网的快速发展为大家提供了快速获取知识的渠道。在讲授课本基本内容的同时，需要及时补充蔬菜产业发展的新趋势、国内国外发展现状等。利用一切机会参加相关会议和业务学习，用照片或视频的方式，将新知识带回来传达给学生。

　　搜集新闻、电视相关农业节目，带领学生了解最新产业动向。为充分调动学生积极性，对学生进行分组，每组学生负责一个章节，每个学生根据自己感兴趣的蔬菜种类或曾经参与过的蔬菜种植种类，结合自己家乡蔬菜种植特色，避免选择教师已经讲解过的蔬菜种类，查找相关文献资料进行整理制作PPT，每个人进行限时汇报。汇报结束，教师对学生的PPT制作情况、汇报过程、汇报内容进行点评等，通过汇报和点评，全班讨论。为学生以后在其他课程汇报或者以后的工作积累经验。汇报完毕，全班学生对其进行评分，取平均分作为平时成绩的重要参考，这样可有效提高学生主动学习的积极性。

　　在PPT制作过程中，拓宽知识面，了解课外知识，其他同学也能学到更多的知识，通过讨论对某些知识点有了更多的理解和认识。通过翻转课堂教学，让学生学会对知识进整理归纳总结，锻炼了学生的表达能力[2]。另外，在教学过程中，充分利用网络慕课资源，可在MOOC教学过程中与课堂教学进行取长补短，提升学生的学习体验和学习效果，提升整个课程的教学质量[3]。对学生进行多渠道多元化培养，培养学生创新精神，让学生具备专业情怀，培养有使命感和责任感的专业人才。通过课本基本知识讲解、网络知识补充、学生汇报、慕课学习等多种方式和渠道，使学生具备自主学习的能力，具备扎实的理论知识，更宽广的视野。

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