优质丽江雪桃标准化生产管理技术

　　摘 要 从建园、种苗选择、栽植、修剪、花果管理、肥水管理、病虫害管理、采收、采后包装等方面对优质丽江雪桃标准化生产管理技术进行阐述，为玉龙县等地区丽江雪桃生产者提供指导。

　　关键词 丽江雪桃;标准化;生产管理;技术

　　丽江雪桃是云南省丽江市农业局园艺站科技人员于1997年引进中华寿桃作为接穗，以当地光核桃作为砧木，经过优选单株选出的晚熟桃，主要种植在丽江市玉龙县拉市乡和古城区七河乡海拔2 300～2 500 m的区域。目前丽江雪桃存在种植不规范、栽培管理水平普遍不高、不符合绿色食品和可持续发展的要求等问题，导致丽江雪桃优果率低，产业链不通畅，产业发展受到了阻碍。按照云南省重点打造的八大产业和“三张牌”、高原特色农业与绿色经济的发展要求，丽江雪桃需要建立起科学的现代标准化安全生产技术体系。

　　1 选址建园

　　建园前应该对拟建地进行考察和评估，冰雹带、低洼地、背阴坡面等区域不适宜建园栽植桃树。园地宜选在海拔为2 000～2 600 m，冬季低温量1 000 h以上，排水良好、背风向阳、周围有可利用水源、运输便利的平地和缓坡地。平地建园以南北行向为宜，山区丘陵地栽植应根据地形地势决定小区面积，行向与等高线一致;园区规划必须包含灌溉排水系统;园地坡度大于15°的地块，要先将其修成梯面宽度为2.5～10.0 m的梯田，梯田略向内倾，并在内侧设排水沟。园地合理规划道路，便于农用机械和運输车辆通行。

　　2 种苗选择

　　目前，丽江市培育的雪桃苗有芽苗和成品苗。应该选择接穗品种纯正、砧木为红心毛桃(光核桃)、根系发达、高度大于80 cm、嫁接口上端约5 cm处直径达0.8 cm以上、整形带有5～6个完整饱满芽、无检疫性病虫、无明显生理和机械损伤的健壮苗木。定植时间选择在冬春季节，一般为当年11月中旬至第二年2月。没有霜冻的地区可在秋末冬初定植，有霜冻的地区可在立春前后发芽前定植[1]。

　　3 栽植方式

　　根据现代果园机械化操作需求，平地果园种植株行距2 m×5 m(每667 m2栽植67株)，保证通风透光和果园机械能在行间正常运作。梯田式山坡地果园株行距2 m×4 m(每667 m2栽植84株)。在拉市等地下水位过高的地区，采用起垄栽培，垄高0.3～0.5 m，垄宽1.0～1.5 m。

　　4 整形修剪

　　4.1 整形

　　采用两主枝开心形树型(Y字型树型)，苗木成活后，根据树型需要，选3～5个饱满芽进行定干，定干高度0.3～0.5 m，主干选留两个伸向行间与行向垂直的主枝，两主枝夹角45°～50°，用2根竹竿交叉捆绑或Y型钢架等支撑辅助杆，夹角45°～50°，桃树两主枝捆绑在竹竿或钢架侧臂上固定。主枝上着生1～2年结果枝组和结果枝，不培养侧枝及侧枝组。

　　4.2 修剪

　　冬季修剪是在落叶后至萌芽前修剪，一般在12月初至第二年2月中旬进行。夏季修剪是萌芽后至落叶前修剪，在3—8月进行，每月一次。冬季修剪和夏季修剪都采用长梢修剪的方式，根据树形及果园通风透光需求，及时疏除主干顶部密植枝、基部背下枝、病虫枝、衰弱枝和下垂枝，尽量不采用短截、摘心的方式修剪。适当控制树体高度，不宜超过5 m。

　　不同树龄树修剪各有侧重，幼树以培养主枝为主，在选定两个主枝的同时，要保持与支撑辅助杆捆绑，固定好主枝的方位角和开张角。疏除主干上除了两主枝以外的所有枝条，疏除主枝上的背下枝、病虫枝、衰弱枝和下垂枝，主枝上以20 cm的间距保留结果枝组和结果枝，主枝延长头只留一个，不允许选取背下枝作为延长枝。

　　3年以上的成年树修剪以结果枝更替、保持树势和产量、保证树体通风透光为修剪目标。主枝上以结果枝组和结果枝互相不遮挡光照为标准进行修剪，保证每个结果枝组和结果枝能够接受光照。冬季修剪根据果园定产决定留枝量，长、中、短果枝结合。通过疏除、回缩等方式对树型进行调整，保证树体通风透光，每月进行1次夏季修剪，以轻剪疏除为主。

　　5 花果管理

　　每年制定生产计划，按照目标产量确定桃树的负载量。云南春季气温变化剧烈，倒春寒等气象灾害频发，为保证产量，不进行疏花，仅进行疏果。疏果分两次进行，第一次在4月中下旬花谢期后20天开始，疏除病果、坏果、发育不良的果实;第二次疏果一般在花谢后40～50 d，在套袋前进行或与套袋同时进行。

　　丽江桃生长期较长，考虑食品安全和果品品质提升，必须进行套袋。

　　6 肥水管理

　　6.1 施肥管理

　　施肥以有机肥为主，化肥为辅，使用正规生产销售途径、符合绿色食品生产要求的肥料，严格按照用量或方法使用。

　　果实采摘后施用基肥，基肥以有机肥为主，施用量25～50 kg/株，可采用沟施，沿定植行开沟，沟宽30 cm，深40 cm。开沟时，表土、心土分开，施肥前，先回填一层表土，然后施入基肥，再填表土，最后以心土回填至沟平，施肥后需浇透水。如果不方便进行开沟作业，可采用撒施。可以将有机肥配合袋控缓释肥使用，开沟施有机肥，放入袋控缓释肥，覆土，滴灌滴头最好位于袋控缓释肥上方。

　　生长季可利用水肥一体化系统进行施肥，少量多次，若使用袋控缓释肥则生长季不需要进行肥料补充。在萌芽期、花后、硬核期、果实膨大期和落叶前10天，于晴天上午10：00前或下午16：00以后各喷施一次0.3%～0.5%磷酸二氢钾或含钾营养剂，保证果实生长期的钾肥用量，如果喷后1 h内下雨，应补喷。落叶前15天使用5%尿素喷施，促进树体落叶，保证营养回流。

　　6.2 水分管理

　　条件允许情况下，果园配备节水灌溉系统，在桃树萌芽至花前、硬核期、果实膨大期、施用基肥时期等关键期及时浇水，用水量要均匀，避免水分不均等情况引起裂果。

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