滨州市强筋优质专用小麦发展现状及建议

　　摘要 滨州市作为全国粮食加工强市，立足于该市实际，探索走优质、高效、品牌化的小麦种植发展道路。本文介绍了滨州市粮食发展现状和发展强筋优质麦产业的优势，分析存在的主要问题，并提出相应的建议，以供相关人员参考。

　　关键词 强筋优质麦;优势;问题;建议;山东滨州

　　随着人们生活水平的不断提高，人们对面粉品质的要求越来越高，对于强筋优质小麦的需求越来越大。滨州市作为全国粮食加工强市，立足于该市实际，探索走优质、高效、品牌化的小麦种植发展道路。

　　1 滨州市粮食发展现状

　　1.1 粮食生产现状

　　滨州市农作物种植面积常年在62.67万hm2左右，主要种植小麦、玉米、棉花、瓜菜、豆类及部分小杂粮等作物，其中粮食作物种植面积在44.67万hm2左右，占农作物种植总面积的70%，年产量310万t。种植品种以小麦、玉米为主(占粮食种植面积的99%以上)，年产量307万t左右，水稻、豆类、小杂粮等规模较小，产出量少。

　　目前，我国北方居民的口糧以小麦为主，玉米主要用于饲料、淀粉的加工。滨州市小麦常年种植面积在22万hm2左右，产量6 600 kg/hm2左右，总产量在140万t以上，单产水平居于全省前列，总产处于全省的平均水平。随着人们生活水平的不断提高，人们对面粉品质的要求越来越高，对于强筋优质麦的需求越来越大(强筋优质麦蛋白质含量高、面筋强度强、延伸性好)，种植面积增长迅速。目前，滨州市强筋优质麦种植面积在5.33万hm2左右，总产量40万t左右，种植基地面积大且集中连片，建立了滨城(包括开发、高新)2万hm2、邹平2万hm2及博兴、阳信的强筋优质麦种植基地，形成了“粮食加工企业+基地+农户”的强筋优质麦订单农业发展格局，强筋优质麦产业发展水平走在了全省的前列。

　　1.2 小麦加工企业现状

　　滨州市小麦加工行业发展迅速，近年来一直处于全省领先行列。现有小麦加工企业数量60家，小麦年加工能力逾210万t。其中，全国农产品加工类示范企业1家、省级农业产业化重点龙头企业5家、市级龙头企业20家。以滨城、惠民、阳信三县区小麦精深加工为主体的具有鲜明地域特色的粮油深加工产业群已经形成。其中，滨城中裕面粉、阳信玉杰面粉、阳信利民粮油等加工强筋麦产品为主的企业已成为滨州市小麦加工企业的领头羊，3家企业小麦加工量占全市总量的52%，强筋麦产品加工量占全市的90%以上[1]。

　　目前，滨州市的加工企业产品已由原来的以生产小麦标准粉为主，发展到生产特制粉、专用粉、面条、馒头等十几个品种。产品也由原来以内销为主走向全国，年销售量在120万t左右，其中外销京津冀数量逾50万t(所生产的强筋麦产品深受京津冀地区居民欢迎，占销量的60%以上)，销售的品种以高筋粉、面条为主。

　　2 发展强筋优质麦产业的优势

　　2.1 具有区域种植优势

　　滨州市地处种植强筋小麦生态条件最适宜地区，气候温和、光热资源较丰富，是我国单产水平较高的小麦主产区和强筋小麦品质形成优质地区，所种植的品种(师栾02-1、济南17)产量高、品质好，可代替进口强筋麦，适合粮食深加工。

　　2.2 农民种植积极性高，区域化种植已成规模，小麦的品质和供给有保障

　　目前，滨州市的强筋麦种植主要采取“企业+基地+农户”的订单模式，企业以高于普通麦0.2～0.3元/kg的价格进行收购，农户收益高，有种植积极性。同时，种植区域集中连片，相对于其他地区的分散种植，小麦品质更有保证。

　　2.3 产业化发展优势明显，特色重点龙头企业初具规模，市场竞争力强

　　目前，滨州市粮食加工企业无论在加工、销售等方面均处于全省领先地位，形成了滨城、惠民、阳信区域化小麦深加工产业群，生产、收储、加工、物流、销售的产业化构架较为成熟。以生产强筋优质麦产品为特色的加工企业迅速壮大，已经培育出类似“中裕面粉”这样体量大、市场竞争力强的全国小麦粉加工50强企业(年小麦加工量100万t)，所生产的“中裕”产品在京津冀市场供不应求。

　　2.4 交通区位优势

　　滨州市地处山东北部，是进出京津冀的北大门，交通便利，相对于烟台、潍坊、临沂、淄博、济宁等强筋麦产区物流运输成本低[2-3]。

　　3 存在的主要问题

　　3.1 规模化种植、标准化生产水平低

　　滨州市强筋优质小麦种植以农户个体经营为主，标准化生产水平较低。这种生产方式导致优质小麦的配套增产栽培技术落实效率差，种植水平参差不齐，生产的优质麦品质和产量不高。

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