新安县磁涧大粒樱桃成本构成分析及其降低途径

　　摘要：通过对新安县磁涧镇大粒樱桃生产成本的调查,分析比较了构成大粒樱桃生产成本的各因素及其之间的关系,发现人工劳动力是种植大粒樱桃最大的生产成本;介绍了降低成本的主要途径,即加强完善大粒樱桃基础设施建设、提高新技术推广和提高经营水平。

　　关键词： 大粒樱桃;生产成本;构成要素;降低途径; 新安磁涧

　　Abstract: Based on the cost survey of big cherry of Cijian town in Xi’an county, this paper analyses and compares the relationships of various elements formed the cost, and concludes that artificial labour is the largest production cost of planting large cherry. And this paper also introduces the main way to reduce costs, that is strengthening the perfection of infrastructure construction of the big cherry, and improving the technology popularization and the operation level.

　　Keywords: big cherry; production cost ; elements; reduce ways; Cijian town of Xi’an county

　　中途分类号：S662.5 文献标识码：A 文章编码：

　　新安县磁涧镇位于河南省洛阳市的西部,地处东经111.53℃至112.19℃,,北纬34-℃至,35.05℃,之间.全镇 地形构成为两山(南秦岭北邙山)夹一川(涧、磁两河)为主,自然地貌属北暖温带大陆性季风气候, 春夏秋冬四季分明，条件极易适宜大粒樱桃生长,为我国大粒樱桃生产的最适宜区之一,全年平均气温14.1℃,年平均降水量642.4mm,春季回温早,雨热同步,发展早熟大粒樱桃有明显的气候资源优势。三一〇国道穿境而过、连霍高速近在咫尺，距新安县城15公里，离古都洛阳仅9公里。因大粒樱桃果实粒大晶莹剔透、甘甜爽口、品种多、易采摘、耐存放等特点，更有较高营养和药用价值，并因其成熟早，倍受人们青睐，被称之为“早春第一果”的美誉和“朝阳产业”。磁涧镇涧河北岸邙山岭的奎门村于20年前从山东引进品种苗木和技术，几经风雨、挫折，终获种植大粒樱桃试种成功。磁涧人民深入研究了其丰硕经济效益，广阔市场前景，开始大规模在奎门、礼河、掌礼、杨镇、梨园等行政村区域性规划，高标准栽植种植开发至今已有十余年的历史,品种从起初的几个如先锋、乌克兰等，发展到如今的红宝石、红灯、早大果、红彦、黄蜜等二十余个早、中、晚熟系列。果树除去极少部分栽植在沟坪地外，绝大部分都是在丘陵上栽植建园,丘陵果园在技术措施、经营管理上与平地果园有着较大的差异，因而其生产成本构成与平地果园也不一样。为了提高丘陵带大粒樱桃园的管理水平,降低生产成本,提高磁涧大粒樱桃的市场竞争力,增加广大果农的经济效益。当地果农通过实践经验，在原有栽培管理的基础上，总结出来了适应本地区大粒樱桃发展的经营管理新模式。笔者对磁涧大粒樱桃园的生产成本构成进行了调查分析,并就降低成本的途径进行了简单的探索。

　　一、调查对象

　　新安县磁涧镇大粒樱桃经过20年的发展与实践,全镇大粒樱桃生产面积达到了1 0667亩,其中核心奎门、礼河2个示范基地，面积各在2000亩以上，。经对其中2个核心示范基地的农户进行调查，这些果园绝大全部建在丘陵耕地上,樱桃树树龄在6～15年,大部分进入胜果投产期。被调查果园生产过程按照大粒樱桃标准化栽培、无公害生产技术标准进行,各项技术措施比较到位,经济效益也比较明显，每亩净收益均达万元以上。

　　因为各个大粒樱桃园的劳动力来源不一样,其劳动力价格存在着一定的差异。大规模的樱桃园劳动力来源以雇佣为主,规模较小的樱桃园劳动力主要是果农自己,在采摘果实的时候也临时雇佣一部分劳动力,各个雇佣劳动力的价格也存在很大差异。为了能够进行比较和统计,依据当地劳动用工实际，把劳动力的日工资统一按市场价格30元计算,同时把业主自身的劳动也折算成工资。对于运输等存在差异的成本,也综合考虑,取平均值进行计算。

　　二、生产成本构成

　　丘陵带大粒樱桃果园的栽植密度,一般在45株/亩左右,各个果园自己统计生产成本时,一般都是按株进行统计的,为了计算方便,全部按亩进行计算。

　　1、建园定植

　　建园指在新开发的丘陵、山地条件下,原为农作物耕地的成本要低于新开垦耕地的成本。新造地处理300元/亩;耕地整地150元/亩;挖定植穴225元/亩;定植肥90元/亩;表土混合肥料回填并做定植土墩180元/亩;苗木(7元/株)315元/亩;苗木运输及预处理45元/亩;定植135元/亩。以上合计建园及定植需投入成本丘陵山地1290元/亩;水平耕地1140元/亩。

　　2、幼年树管理

　　幼年树管理是指大粒樱桃园定植到第3年年底,共计3个周年时间的管理周期,这段时间的管理主要任务是树体骨架的培养、病虫害防治和土肥水管理,花果量很少,一般樱桃园可以进行花生、菠菜 、大葱等经济作物套种间作,充分利用樱桃园的土地资源。进行统计成本时没有将套种的成本计算在内。合计3年的投入情况如下:夏季护理(抹芽、拉枝、)90元/亩;追肥(第1年3次,第2年3次,以氮素肥料为主,第3年3次以多元肥料为主)225元/亩;病虫害防治根据病虫害发生的具体情况而定,一般平均每年2次左右,3年合计2 10元/亩;果园除草和抚育需270元/亩;秋季施基肥第1年不施,第2年和第3年开始进行扩穴施肥,计投入成本6 00元/亩;冬季修剪第1年需50元/亩,第3年需90元/亩,合计3年需1535元/亩;冬季清园需150元/亩。以上合计3年共需投入成本1685元/亩,每年约560元/亩。

　　3、成年树管理

　　成年树管理成本与树龄、产量的关系很大,由于磁涧的投产大粒樱桃园大多都是4～9年的低龄樱桃园,从调查的数据来看,目前树龄与产量还是成正比,都还没有达到最高产量,基本产量在250～550公斤/亩。成本与产量也是成正比关系,这主要是投入肥料和使用的日光棚这2项跟产量的关系很大引起的。病虫害防治和树体管理跟产量关系不大,随着树龄的增大渐趋向稳定。在产量稳定下来之后,整个生产管理成本也就基本稳定下来。以接近盛产树的六年生樱桃树为基础(年商品果产量为650～750公斤/亩,以下产量都是指商品果的产量),参考四至五年生树的生产管理成本,将成年树的生产成本统计如下。一是土肥水管理。年追肥3次(芽前肥、壮果肥、采果肥)计2 70元/亩;秋季施基肥一次计140元/亩;抚育除草加覆盖1 00元/亩;灌溉水80元/亩。合计590元/亩。二是病虫害防治。生长季喷常规农药防治2次,包括喷叶面肥的成本在内,计65元/亩;冬季清园包括主干涂白150元/亩;其他防治措施20元/亩。合计235元/亩。三是树体管理。冬季修剪125元/亩。计12 5元/亩。四是花果管理。疏花疏果30元/亩;樱桃果采收加运输约需成本0.5元/公斤,需增加成本750元/亩。合计 780 元/亩。

　　成年树生产管理成本合计:综合上面4项生产管理内容,磁涧丘陵大粒樱桃园的产商品果为750公斤/亩时,生产成本为1730元/亩,即每生产1公斤樱桃果的成本约为2.3元。当产量增加,每1公斤樱桃果的生产成本下降,在调查中发现其中一户农户的樱桃果园,生产管理特别到位,商品果产量达到800公斤/亩,单独计算其生产成本约为1680元/亩,每1公斤樱桃果的生产成本约合2.1元。

　　4、基础设施

　　基础设施包括樱桃园内的道路交通、水利、电力设施、管理用房、喷药系统等,被调查樱桃园的各项基础设施投入差异极大,比如小规模樱桃园基本没什么基础设施,而2个大的核心示范基地的基础设施的投入则在总投入中占了很大的比重,如2200亩的礼河示范基地的管理用房投入为11.3万元,道路设施投入为7.4万元,水利设施投入为11.6万元,电力设施投入为6.5万元,喷药系统投入为12.4万元,大棚1.1万元一个,合计投入约为50.3万元,除去群众投工投劳外，大部分项目资金均有省、市、县各级解决。每年用于这些基础设施的维护检修约需2万元。另外一个核心示范基地奎门基地的面积为2500亩,其基础设施的投入更大,全部约为66万元。大规模基地的基础设施投入约为289元/亩,以平均使用寿命20年计算,只需15元/亩, ,就是一次性投入的资金量大。

　　三、生产成本构成分析

　　在上面生产成本构成中的数据是磁涧当前丘陵、山地大粒樱桃园生产经营中的基本情况,是各个大粒樱桃园的平均水平。为了进一步研究成本构成中的决定因素,找到降低生产成本的途径,对各个樱桃园的生产水平、基础设施和效益情况进行了对比。

　　构成樱桃园生产成本的主要因素为人工工资、农药、肥料、其他生产资料、生产工具机械、能耗、运输等其他费用,以面积2200亩的礼河示范基地为例,在果园的管理经营中,为了能够获得较高的产量和保持较强的树势,需要确保有足够的肥料投入,因此不会考虑节约肥料的投入来降低成本。农药等其他部分能够通过提高生产技术来减少部分支出,但相对比例很少。人工工资是成本当中最大的一项支出,也是弹性很强的一项,因此降低生产成本首先要考虑的就是降低人工工资支出。当然,降低人工工资支出不是简单的减少人工劳动的投入,而是要在确保大粒樱桃园正常生产的情况下,应用科学的方法,通过提高生产技术、提高大粒樱桃园机械化程度、合理安排生产过程中采摘、储存、销售等手段,减少人工劳动的投入,达到降低成本的目的。

　　由于各个樱桃园在经营水平、设施条件等方面存在较大差异,调查发现,基础设施投入较大的樱桃园,生产成本显著低于投入低的樱桃园,这主要是人工工资的间接降低引起的;另外,经营水平提高,生产成本就会降低或效益增加,导致这一现象的是商品果率的影响。礼河基地2009年生产大粒樱桃统果96吨,采收运输工资9.6 万元,商品果83吨,商品果率87%,单独计算采收成本为0.548元/kg商品果;2010年大粒樱桃生产统果158吨,采收运输工资15.8万元,由于受较大范围的雨水天气等危害,商品果只有129.6吨,商品果率82%,单独计算采收成本为0.6元/公斤。此外,气候、病虫害、原材料供应、销售等因素也会影响成本的变动,造成同一大粒樱桃园在不同年度中存在收益差异。

　　四、.降低成本途径

　　1、加大基础设施投入

　　供电、水利、道路、管理用房等基础设施的建设,能节省很多人工的投入,在基础条件不同的大粒樱桃园之间进行比较,成本差异也非常显著。

　　2、提高生产经营水平

　　生产经营包括精选苗木(避免栽植携带伤、根瘤的患病苗)、定期修剪(防止荒长、旺长)、土肥水管理(防止裂果)、病害防治( 防止落果)、储存仓库(低温通风防止霉变)、疏花疏果等多项具体措施:提高生产经营水平最直接的作用是提高产量和商品果率、提升果实品质、增加果品的市场竞争力。2010年,个别大粒樱桃园尝试应用了大棚示范技术,受到光合作用早熟的大粒樱桃果一上市就受到消费者的极大欢迎,最高价格卖到60元/公斤，一般均价也在20元/公斤。大棚比普通需多投入成本0.25元/公斤,按平均价格算仍净赚0.45元/公斤。其中效益最好的一户(3亩面积)应用这一项技术就增加利润1.8万多元。

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文章名称： 新安县磁涧大粒樱桃成本构成分析及其降低途径

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