刍议微藻生物分子在动物和水产养殖饲料中的应用

　　摘 要：随着近几年科技的飞速发展，生物技术也同样得到了较快的发展，其中，微藻生物技术可以称得上是现代生物技术相当重要的一环。科学家在将微藻生物作为生物燃料这一方面已经进行了广泛的研究与研究，也取得了很大的成就，同时，对于微藻生物在动物和水产饲料的应用方面，也在不断的研究与分析。科学家发现，微藻生物能够产生许多有益的生物分子。在药用和使用方面，都有着巨大的商业价值。本文就针对微藻生物在动物和水产养殖饲料方面进行论述。

　　关键词：微藻;生物分子;动物和水产养殖;饲料

　　别看微藻那么小不起眼，实际上，微藻中包含的许许多多的营养价值，其中营养价值与我们平时所食用的肉类和奶类食品相似。藻类中所包含的这些天然成分，能够满足我们人类日益增长的蛋白质需求，替代养殖产业中的饲料。考虑到传统水产品鱼粉的蛋白质的价格高昂，来源也是有限的，此时，藻类所包含的营养物质能够完美的代替传统水产。因此，微藻生物受到了极大的关注度，科学家也不断地研究微藻生物，希望能够为人类造福。解决现如今能源和资源缺乏的状况。微藻生物对于我们人类具有巨大的意义与价值，不仅能够取得商业价值，而且在动物和水产养殖中扮演着不可替代的角色。

　　一、微藻生物所包含的有益生物分子

　　(一)虾青素

　　虾青素是一种在紫罗酮环3 和3’两端具有两个不对称羟基的分子，因为它具有天然的抗氧化特性，所以它也被认为是超级维生素E[1]。作为动物饲料的添加剂，具有天然的抗氧化活性，这些都能够提高动物的品质以及光保护的作用，正因为如此，它也具有极高的商业价值。作为一种天然的色素，没有经过化学反应合成，自然更加健康也更有利于环境，对于动物的伤害也更小，我们人类食用的时候更加放心。除了作为动物饲料，在水产养殖方面，虾青素还可以用于三文鱼、虾、观赏鱼等养殖。在饲料中只需要加入3g/kg雨生红球藻作为虾青素，就能使红鳟的抗氧化能力提高，使其生理指标符合要求。

　　(二)叶黄素

　　叶黄素是微藻生物中所含有的另外一个重要类胡萝卜素，我们人体与动物都不能自身合成，只能从食物和饲料中获取。叶黄素对于我们人类而言，具有极大的益处，不仅能够增强我们的体质，还能够降低癌症发生的概率，保护我们的视力等等。因为叶黄素无毒无害，所以现如今我们日常生活中许多东西当中已经添加了叶黄素。比如说在食品、药物乃至化妆品里都加入了叶黄素，并且它的应用范围将会不断扩大[2]。

　　(三)藻胆蛋白

　　藻胆蛋白是由脱辅基蛋白和藻胆素通过一个或两个硫醚键共价连接而成的。在螺旋藻胆蛋白中，只发现有一种藻胆素，即藻蓝素。藻胆蛋白是某些藻类特有的重要捕光色蛋白，早在上个世纪初，就曾报道在蓝藻和红藻中存在强烈荧光性的红色、紫罗蓝色和蓝色蛋白质[3]。科学研究表明，藻胆蛋白是一种既可以作为天然色素用于食品、化妆品、染料等工业上，也可制成荧光试剂，用于临床医学诊断和免疫化学及生物工程等研究领域中。另外，还可以制成食品和药品用于医疗保健上，应用范围广阔，具有很高的开发、利用價值。

　　(四)多不饱和脂肪酸

　　多不饱和脂肪酸(PUFA)指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6，在多不饱和脂肪酸分子中，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的，则称为omega-6。它是由寒冷地区的水生浮游植物合成，有助于降低心脑血管疾病。鱼的体内和鱼油中可以提取多不饱和脂肪酸，但是由于环境的破坏，水质的下降，导致了鱼体内积累了许多毒素，鱼腥味也会对口感产生许多影响，所以微藻便成了多不饱和脂肪酸的重要来源。微藻中提取的多不饱和脂肪酸对人体没有任何危害，口感可以后期加工，而且海洋中的微藻生物很多，对生态平衡的影响极小。正是因为其有如此多的好处，科学家才耗费力气来研究并提高提取技术。

　　二、在动物水产养殖饲料中的应用

　　(一)在畜禽养殖过程中饲料的应用

　　一直以来，螺旋藻就因为其含有少量的糖类，含有丰富的营养成分而被广泛添加于畜禽养殖的饲料中。螺旋藻作为牲畜饲料的优势在于可以在高盐分和高碱性的环境下生存，这是其他饲料所没有的优势。螺旋藻作为饲料添加剂，在喂养澳大利亚绵羊时，可显著增减绵羊的体重，促进绵羊生长发育，如果在奶牛的日常粮食中加入微藻胶囊脂，不仅不影响牛奶的脂肪含量，还可以增加牛奶中的n-3脂肪酸含量。与传统的植物蛋白相比较而言，微藻蛋白具有含量高品质优的特点。在2000年对于紫球藻的研究中发现，将紫球藻作为鸡饲料的添加剂，可以大大改善鸡的新陈代谢效率，与此同时，类胡萝卜素可以加深蛋黄的颜色，并且提高鸡蛋的口感。这些都是天然的，不会对我们人体有伤害，反而对我们的身体健康有好处，并且具有商业价值。可以节约大量的传统饲料，对我们环境的保护起到极大的作用，动物也可以健康的成长。

　　(二)在水产养殖过程中饲料的作用

　　由于在开放水域鱼类大量减少，外加环境问题的困扰，以及人类对于鱼类的消费不断上升，全球养殖鱼类的市场飞速发展。早在2008年，全球养殖鱼类的市场总值就达到了1060亿美元。既然要养殖这些鱼类，那就必须要有大量的饲料。于是，无毒的海洋藻类就成了这些鱼类的主要饲料来源。比如不等鞭毛藻类的球等边金藻，拟微绿球藻以及各种各样的藻类。这些藻类是饲养在海中的鱼类的主要食物来源。因此，藻类在水产养殖和鱼类饲料中扮演者必不可缺的角色，不仅减少对自然的危害，还可以让鱼类生长的健康。藻粉中还有大量的蛋白质、维生等营养物质，可以直接用于水产养殖时的饲料。用藻类作为鱼的饲料还能够更好地增加鱼的体重和体内蛋白质地含量。而且还可以作为天然的抗氧化剂来有效地防止鱼油中的长链不饱和脂肪酸被氧化。

　　结语：

　　微藻具有极大的潜力。它富含有多种生物分子，对动物和人类的健康和成长起着重要的作用。由于我们人类无法自身产生这些生物分子，所以需要通过食品和饲料来解决。而且，现如今人们的观念也发生了巨大的转变，所追去的目标的发生改变，以往只是通过提高产量来获取更多的利益，但是现在人们，更希望通过水产品的质量来提高经济效益，将产品的质量提高上去，就不怕没有经济效益。现在的消费观念也发生改变，都想要拥有更好的。所以微藻生物的应用就显得那么重要。它是自然的产物对于我们人类和牲畜的危害几乎没有，是完美的食物和饲料。如今，人类一味的像大自然索取，导致世界上80%的鱼类资源被过度开发甚至濒临灭绝，但是我们对于鱼类资源的需求却在日益增长，所以对于微藻生物的研究和开发十分必要。

　　参考文献

　　[1] 郭锁莲，赵心清，白凤武.微藻采收方法的研究进展[J].微生物学通报，2015，42(4)：721-728.

　　[2] 杨雨江，张辉，崔焕忠，等.叶黄素生物学功能及其在饲料中应用的研究进展[J].中国畜牧兽医，2014，41(5)：121-124

　　[3] 吕子君，王超，谢少林，等.不同添加水平螺旋藻对乌鬃鹅免疫器官和血液生化指标的影响[J].中国饲料，2015(1)：36-40.

　　推荐阅读：《江西水产科技》(季刊)创刊于1974年，是由江西省水产科学研究所;江西省水产学会主办的水产刊物。

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