触摸屏为什么能对人的触摸作出反应

　　触摸屏是计算机输入技术的又一创新，只要用手指在上面轻轻点几下，就能够完成信息输入和发号施令，十分方便。触摸屏上的触摸点都对应着一个“功能开关”，手指接触到这个开关区域，相应的功能程序便会立刻启动，执行预设的一系列命令。触摸屏技术的关键是测量出触摸点的准确位置(即坐标)，以表面声波触摸屏为例，它在左上角、右下角分别配有水平方向和垂直方向的超声波发射器，右上角配备了两个相应的超声波接收器。触摸屏工作期间，超声波发射器始终发射超声波。人们触摸屏幕的时候，手指阻止和吸收了部分超声波，使其能量有所衰减。这时，超声波接收器就能据此算出手指的坐标值，从而得到手指的准确位置并作出反应。

　　飞机上为什么禁止使用移动电话

　　飞机在空中必须沿着规定的航线飞行，在整个飞行过程中，都要受地面航空管理人员的控制和指挥。飞机的导航设备是利用无线电波进行测向导航的。导航定向设备接收地面导航站发射的电磁波后，能立即测定飞机的准确位置。飞机的自动驾驶仪通过无线电波自动接收地面站的实时信息，并将其与标准信息进行比较，然后执行来自地面站和机上设备的指令。移动电话也是通过电磁波传递信息。如果乘客在飞机上使用移动电话，移动电话辐射出的电磁波就会严重干扰机上导航、操纵系统，这些设备就会出现偏差，使飞机自动操纵设备错误操作，从而导致事故。为了保证飞机的飞行安全，各国航空公司都禁止在飞机上使用移动电话。不过，从2018年开始，部分航空公司已经开始允许乘客在飞机上使用具有飞行模式的手机，以及规定尺寸内的便携式电脑或平板电脑、电子书等设备，但要打开手机飞行模式，关闭蜂窝移动通信功能。

　　为什么普通铁轨下面要铺石子而高铁不要

　　一列火车以上百千米的时速快速通过时，会对枕木和钢轨造成巨大的冲击。如果直接把铁轨和枕木铺在压平泥土的路基上，路基可能会因此向下凹陷。而在枕木下铺上石子，碎石之间的缝隙可以很好地分散列车通过时产生的巨大压力，将压力均匀地分散到路基上，让旅客乘坐更舒适，也保护了路基。这种铺有小石子的铁轨叫作“有砟轨道”， 但是它也有缺点，每年都需要进行保养作业，火车运行速度也受到限制。所以，如今的高铁基本采用稳定性更好、使用寿命更长的“无砟轨道”，就用不上这些小石子了。

　　为什么干手器能自动开关

　　干手器主要由箱体、电机、叶轮、风道、加热和感应控制电路等组成，采用变容式自动感应开关电路控制电热元件和电机。由于人体是导电体，当手接近干手器的风口时，手与风口处感应板之间的电容就会发生变化，原来电位平衡的电路发生翻转，输出一个高位信号，信号放大后，驱动继电器工作，使之接通电机与电热丝，吹出热风。如果手离开风口，感应板的电容便随之下降，继电器失去驱动而切断电机与电热丝的电源，干手器就自动停止工作。

　　为什么电风扇转快时看起来像倒转

　　这是一种视觉暂留现象。当外界物体的视觉刺激作用停止后，在人眼视网膜上的影像感觉不会马上消失，人眼对物体位移的分辨要0.1秒。当两幅图像出现的时间间隔不超过0.1秒时，两幅图像将重叠起来。如果电扇的转数适当，0.1秒的时候，风扇可能转了350°，所以第二幅图像中电扇的叶片会到达比第一幅图像稍后的位置，看上去就像倒转了10°，我们就会以为电扇在倒转。事实上，这是大脑跟我们开的一个玩笑。

　　为什么馒头蒸熟后会变大

　　面粉是由蛋白质、碳水化合物等成分组成的，在面团发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。在这一过程中，面团里的淀粉会变成葡萄糖，并产生二氧化碳，使面团里出现许多细孔。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀，形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，是面制品形成膨胀、松软特点的重要条件。蒸馒头时，二氧化碳受热膨胀，将小细孔撑得更大，所以蒸熟的馒头就变大了。

　　金属烹调器皿为什么不能用于微波炉

　　微波是一种频率很高、具有一定穿透能力的电磁波。微波炉中，微波的正负极性变化极快，每秒达24.5 亿次。当被加热食品放在微波场中时，食品中的分子随微波正负极性周期变化以惊人的速度来回摆动、彼此碰撞与摩擦，从而产生高热，达到在几分钟内迅速加热食品的目的。微波炉中使用的器皿，应是能被微波穿透的材料，如玻璃、陶瓷、塑料等制成的非金属烹调器皿。用金属烹调器皿盛放食物，不能放入微波炉进行烹调，因为微波难以穿透金属，传播中的微波遇钢、铁等金属，就会如光束投入镜面一样被反射，金属器皿内的食物就不能被加热;另外，微波在炉膛内反射，形成微波能量的高频短路，会使发射微波的磁控管阳极产生高温，烧到发红，最后损坏。

　　为什么鸟儿能把飞机撞坏

　　鸟儿能把飞机撞坏，是因为飞机本身的飞行速度使飞鸟具有了极大的撞击力。鸟儿的质量和体积虽然很小，在空中飞行的速度也不是很快，但是当它与高速飞行的飞机迎头相撞时，它们加在一起的速度就非常大了。科学家计算過，一只7.2千克的飞鸟和一架时速960千米的飞机相撞时，飞鸟对飞机的撞击力不亚于一颗炮弹对飞机的威胁。

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