浅析乳业公司成本升高原因降低方法管理专业

　　摘要：企业在生产过程中生产各种工业产品(包括产成品、自制半成品、 工业性劳务等)、自制材料、自制工具、自制设备以及供应非工业性劳务要发生各种耗费， 这些耗费称为生产费用。为生产一定种类和数量的产品所发生的全部生产费用，称为产品成本。文章发表在《编辑之友》上，是应届毕业生论文发表范文，供同行参考。

　　关键词：成本,成本管理,成本控制

　　成本是体现企业生产经营管理水平高低的一个综合指标。因此，成本管理不能仅局限于生产耗费活动，应扩展到产品设计、工艺安排、设备利用、原材料采购、人力分配等产品生产、技术、销售、储备和经营等各个领域。

　　生产成本是企业经济运行质量的集中反映，成本高低反映企业经营管理的好坏，是企业整体素质的综合表现。评价一个企业的优劣，无不考察其成本水平，影响成本高低的因素是多方面的，但企业可以控制的因素中最重要的是看是否进行了行之有效的成本管理。企业成本管理，是企业全员、全过程、全环节、全方位的管理，也是经济与技术相结合的管理。

　　第1章绪论

　　1.1成本管理的基本概念

　　成本管理是企业管理的一个重要组成部分，是现代企业管理系统的一个子系统。所谓成本管理是指通过预测、预算、控制、核算、分析和考核，反映企业生产经营成果，寻找降低成本的途径，促进企业持久发展。

　　1.2论文的意义和思路

　　面对竞争日渐激烈的乳品市场，只有引入全新的成本管理理念，在资源短缺，追求产品由低附加值向高附加值转换的现代经济社会里，实现产品的低成本，高质量才是企业产品畅销并保持市场竞争优势地位的基本保障，而能保持低成本又是其中最重要的因素。

　　第一，应树立质量、效益并重的观念。要用成本、效益的管理方法来强化规范乳品生产的成本管理。

　　第二，建立成本——效益机制。公司管理层应该摒弃陈旧、过时的成本管理机制，建立成本效益机制。公司的一切成本管理活动都应以机制作为支配思想，在获得最大利润的前提下，相对降低成本支出，从成本与效益的对比中，寻找成本最小化。

　　第2章哈尔滨金星乳业公司成本升高的原因分析

　　2.1金星乳业公司的自然状况和财务状况

　　2.1.1自然状况

　　哈尔滨金星乳业公司位于黑龙江省呼兰县境内，企业的前身为松花江第二乳品厂，始建于1982年，占地面积121公顷，由政府财政部门投资建设，总投资额为1600万元。公司现有职工965人，其中管理人员占9.8%，主营业务为乳粉生产，公司所属的乳品饮料厂生产鲜奶饮料及系列酸奶等。公司共设四个基本生产车间及动力车间、化验、质检、鲜奶收购部门、总经理工作部、销售部、财务部、劳动人事部、企管部等十五个部门。

　　2.1.2财务状况

　　金星乳业公司凭借市场优势，企业自建立以来连续盈利，但受市场、管理等因素的影响，企业自1995年以来，盈利额连年下降，如继续下去，将给企业的发展带来巨大的影响。为此，公司经营者制定了使盈利额保证持续增长的经营目标。经过努力，公司2002年实现净利润1,855万元，比公司预算增加160万元;较2001年增加188.84万元。

　　2.2金星乳业公司成本升高的原因分析

　　哈尔滨金星乳业目前的成本管理，既有体现市场化要求的一面，但也有旧体制的痕迹，不适应市场经济发展的要求，也不适应战略性成本管理对降低成本的内在要求，其突出表现在以下几个方面：

　　2.2.1变动成本增加

　　金星乳业公司全年累计消耗原料鲜奶52000吨，发生原料鲜奶成本7,280万元(不含税收购费用)，较预算增加560万元。首先是因为其他的外地乳品生产企业在呼兰(金星乳业的主要奶源地)养牛户处收购鲜奶，导致原料鲜奶资源短缺，使鲜奶价格上扬，鲜奶单价较预算增加60.00元/吨，影响原料鲜奶成本增加300万元。

　　由于设备老化和职工责任心不强等原因，使原料的“跑、冒、滴、漏”现象突出，影响原材料成本升高30万元。对其它原材料的采购缺乏有效的监控，对采购人员缺乏素质教育，使采购环节中经常掺杂个人利益，企业每年损失大约160万元。企业每年生产不合格粉近440吨，由此带来的人工费、燃料动力费、制造费等的增加，使变动成本增加48万元。

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